Zielony sok wiosenny

Name: Zielony sok wiosenny
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 porcji, 1,2 l
Cuisine: międzynarodowa
Ingredients: 45.0 g Limonka; 300.0 g Ogórek; 50.0 g Baby szpinak; 5.0 g Świeże liście kolendry; 225.0 g Zielone jabłko; 720.0 ml Woda

PLN

Język

Przygotowanie

1
Wszystkie składniki dodaj do pojemnika Vitamix w podanej kolejności i zabezpiecz pokrywę.
2
Uruchom program Koktajle lub blender na najniższym biegu, następnie szybko zwiększ do najwyższego. Miksuj 40–50 sekund, używając popychacza, aby dosuwać składniki do ostrzy.
3
Spożyj w ciągu 24 godzin, aby zachować optymalny smak i wartości odżywcze. Opcjonalnie: przetrzyj mieszankę przez drobne sito, aby oddzielić włókna. Można je wykorzystać do gotowania, pieczenia lub kompostowania.

Notatka szefa kuchni

Ten przepis to dobry punkt wyjścia do własnych eksperymentów. Zastąp szpinak jarmuż lub sałatą rzymską, zamień jabłko na gruszkę lub użyj mięty zamiast kolendry. Jeśli przecedzisz sok przez sitko, uzyskasz gładszą teksturę, ale stracisz większość błonnika roślinnego. Bez cedzenia zachowasz wszystkie włókna. Pij sok w ciągu 24 godzin, żeby cieszyć się pełnym aromatem.

Wartości odżywcze na 100 ml

Wartość energetyczna	12 kcal48 kJ
Tłuszcz	0,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,0 g
Węglowodany	2,3 g
w tym cukry	2,1 g
w tym cukry dodane	0,0 g
Białko	0,3 g
Sól	0,04 g
Błonnik	2,0 g
Cholesterol	0,0 mg

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Brauche ich einen Entsafter für diesen grünen Saft?

Nein. Der Vitamix verarbeitet alle Zutaten als Ganzfrucht – Gurke, Apfel und Babyspinat kommen komplett in den Behälter und werden vollständig aufgeschlossen. Ein Slow Juicer würde Fruchtfleisch und Spinatfasern als Trester verwerfen; hier geht nichts verloren.

Kann ich den Saft sieben oder ist er mit Fruchtfleisch besser?

Beides funktioniert. Mit Fruchtfleisch bekommst du alle pflanzlichen Fasern ins Glas; abgesiebt erhältst du eine klarere, leichtere Textur. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen, Backen oder im Kompost weiterverwenden.

Wie lange ist der grüne Frühlingssaft haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, damit Farbe und Aroma frisch bleiben. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage, verliert aber an Lebendigkeit.

Kann ich die Zutaten variieren?

Ja. Spinat lässt sich durch Grünkohl oder Römersalat ersetzen, Apfel durch Birne, Koriander durch Minze oder Petersilie. Der Saft eignet sich gut als Basis für eigene Experimente – das Grundverhältnis Flüssigkeit/Grün/Frucht bleibt dabei am besten gleich.

Welcher Vitamix eignet sich für grüne Säfte?

Jeder Vitamix schließt Gurke, Apfel und Babyspinat vollständig auf. Für 2 Portionen (1,4-L-Behälter) eignet sich zum Beispiel der Explorian E310 oder E510. Für größere Mengen (5 Portionen) nimmst du den 2,0-L-Behälter mit dem E320 oder einem Ascent-Modell.