Sałatka z soczewicy z winegretem jalapeño-limonkowym i kurczakiem Southwest

Sałatka z soczewicy z winegretem jalapeño-limonkowym i kurczakiem Southwest

Bogaty w białko i błonnik z lekkim świeżym winegretem.

30 minŁatwySałatkaWysokobiałkoweBezglutenoweBez laktozyNiskolaktozowe

Dieser Linsensalat kombiniert gekochte grüne Linsen mit gegrilltem Hähnchen, Mais und Tomaten. Die Jalapeño-Limetten-Vinaigrette mit Cumin und frischem Koriander bringt die Aromen zusammen. Ein sättigendes Hauptgericht, das sich gut vorbereiten lässt.

Przygotowanie

Do winegretu

  1. 1

    Wszystkie składniki dodaj do pojemnika Vitamix w podanej kolejności i zabezpiecz pokrywę.

  2. 2

    Uruchom blender na najniższym biegu, następnie szybko zwiększ do najwyższego. Miksuj 20–30 sekund do uzyskania pożądanej konsystencji.

Do sałatki

  1. 1

    Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Filety z piersi kurczaka przypraw przyprawą Cajun, a kolby kukurydzy lekko natłuść.

  2. 2

    Grilluj kurczaka i kukurydzę na średnim ogniu, aż kurczak się dopiecze. Pokrój kurczaka w plastry i odstaw.

  3. 3

    Odetnij ziarna kukurydzy z kolby i przełóż do dużej miski. Dodaj wszystkie pozostałe składniki sałatki oraz kukurydzę do winegretu i wymieszaj.

  4. 4

    Podawaj od razu z pokrojonym kurczakiem i dodatkową kolendrą lub przechowuj w lodówce do podania.

Notatka szefa kuchni

Du kannst die Vinaigrette separat servieren oder den Salat direkt damit vermengen. Für eine vegane Variante lasse das Hähnchen weg und verdopple die Linsenmenge. Die Dattel in der Vinaigrette gleicht die Säure aus – alternativ funktioniert Honig.

Wartości odżywcze na 445 g

Wartość energetyczna 520 kcal2176 kJ
Tłuszcz 24,0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 4,0 g
Węglowodany 46,0 g
w tym cukry 10,0 g
Białko 37,0 g
Sól 1,73 g
Błonnik 13,0 g
Cholesterol 80,0 mg

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.