Name: Kohl-Grünkohl-Minestrone mit knusprigen Kichererbsen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen, 650 ml
Cuisine: italienisch
Ingredients: 50.0 g Vollkorn-Makkaroni; 480.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 EL Tomatenmark; 100.0 g Weißkohl; 25.0 g rote Zwiebel; 0.5 EL natives Olivenöl extra; 2.0 Thymianzweige; 40.0 g Grünkohl; 60.0 g Tomaten; 0.5 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 0.0 g knusprige Kichererbsen

Kohl-Grünkohl-Minestrone mit knusprigen Kichererbsen

Preparare

1
Pasta nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
2
Gemüsebrühe, Tomatenmark, Weißkohl, rote Zwiebel, Olivenöl und Thymianblätter in den Vitamix-Behälter geben und Deckel sichern.
3
Heißsuppen-Programm starten oder den Mixer auf niedrigster Stufe starten, dann schnell auf höchste Stufe erhöhen. 7 Minuten 30 Sekunden mixen.
4
Grünkohl, Tomate, Salz und Pfeffer durch die Deckelöffnung hinzufügen.
5
Mixer starten und auf Stufe 4 erhöhen. 20 Sekunden mixen.
6
Gekochte Makkaroni gleichmäßig auf Schüsseln verteilen. Suppe darübergießen und mit knusprigen Kichererbsen garnieren.

Notă de la bucătar

Für die gerösteten Kichererbsen: Backofen auf 200 °C vorheizen. Abgetropfte Kichererbsen aus der Dose mit Olivenöl und Gewürzen mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Du kannst die Pasta-Sorte nach Belieben variieren – auch glutenfreie Nudeln funktionieren gut.

Valori nutriționale per 285 g

Energie	90 kcal377 kJ
Grăsimi	3,0 g
Glucide	14,0 g
din care zaharuri	4,0 g
Proteine	4,0 g
Sare	0,95 g
Fibre	4,0 g

Date conform Regulamentului UE privind informarea consumatorilor (UE 1169/2011). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.