Nice Cream с боровинки

Name: Nice Cream с боровинки
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 порции, 2,0 л
Cuisine: international
Ingredients: 4.0 замразен банан; 180.0 g замразени боровинки; 1.5 TL лавандула за готвене; 210.0 ml бадемово мляко; 0.75 TL кора от лимон

Боровинков сладолед с лавандула и бадемово мляко – веган и без сладоледена машина.

15 minЛесноНайс криймВеганБез глутенБез лактоза

Замразен банан и боровинки се срещат с лек намек за годна за консумация лавандула, малко кора от лимон и кремообразно бадемово мляко. Резултатът е дълбоко виолетов, цветно-плодов сладолед със свежа цитрусова нотка – без сметана, без добавена захар и готов за сервиране за няколко минути.

Какво е важно при блендера

Лавандулата тук е ароматен акцент, не основна съставка: използвай само годна за консумация лавандула (Lavandula angustifolia) и бъди пестелив с нея, иначе вкусът се обръща в сапунен. Малко фино настъргана лимонова кора повдига боровинката и придава на лавандулата свежа острота – това прави разликата между цветно и парфюмирано. Бадемовото мляко прави сладоледа особено кремообразен, но носи и течност – добавяй го постепенно, за да не стане масата твърде мека. Тъй като тази Nice Cream се топи бързо, най-добре я сервираш веднага.

Замразената бананово-боровинкова маса е толкова плътна, че по-слаби уреди работят на празен ход или оставят несмесени парчета. Буталото на Vitamix притиска масата непрекъснато към остриетата по време на смесване — така се получава кремообразният резултат тип мек сладолед без пауза и без доливане на течност.

Всички основи за Nice Cream, включително съвети за блендер и консистенция, сме събрали в ратгайда.

Хранителна стойност на 100 g

Енергийна стойност	69 kcal290 kJ
Мазнини	0,6 g
от които наситени мазнини	0,1 g
Въглехидрати	16,4 g
от които захари	9,3 g
Белтъчини	0,9 g
Сол	0,039 g
Фибри	2,0 g

Данните са в съответствие с Регламент (ЕС) № 1169/2011 (LMIV). Стойностите са средни и могат да варират в зависимост от съставките и начина на приготвяне.

Често задавани въпроси

Кой лавандул е подходящ за смесване?

Само хранителен лавандул (Lavandula angustifolia), какъвто се продава като хранителен продукт. Използвай го пестеливо — една чаена лъжичка цветове е достатъчна. Твърде много лавандул бързо придава на сладоледа сапунен вкус.

Става ли рецептата и без ядки?

Да. Замени бадемовото мляко просто с растителна напитка без ядки, като овесена или кокосова. Вкусът и кремообразността се запазват до голяма степен.

Защо боровинковият Найс крийм се топи толкова бързо?

Заради бадемовото мляко в играта участва повече течност, отколкото при чисто плодовите варианти. Добавяй бадемовото мляко пестеливо, сервирай бързо и при нужда постави сладоледа за кратко във фризера.