Zelená jarní šťáva

Name: Zelená jarní šťáva
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 porcí, 1,2 l
Cuisine: mezinárodní
Ingredients: 45.0 g limetka; 300.0 g okurka; 50.0 g dětský špenát; 5.0 g čerstvé lístky koriandru; 225.0 g zelené jablko; 720.0 ml voda

CZK

Jazyk

Příprava

1
Vlož všechny suroviny do nádoby Vitamix v uvedeném pořadí a zajisti víko.
2
Spusť program Smoothies nebo zapni mixér na nejnižší otáčky a rychle přepni na nejvyšší. Mixuj 40–50 sekund a pěchovadlem přitlačuj suroviny k nožům.
3
Vypij do 24 hodin, aby se co nejlépe zachovalo aroma a živiny. Volitelně: přeceď směs přes jemné síto, aby ses zbavil vlákniny. Vlákninu lze použít při vaření, pečení nebo kompostování.

Poznámka kuchaře

Tento recept je dobrý výchozí bod pro vlastní experimenty. Nahraď špenát kadeřávkem nebo římským salátem, vyměň jablko za hrušku nebo použij mátu místo koriandru. Pokud šťávu přecedíš přes síto, získáš hladší texturu, ale ztratíš většinu rostlinné vlákniny. Neprocezená šťáva zachovává všechny vlákninové složky. Šťávu vypij do 24 hodin, abys si vychutnal plné aroma.

Nährwerte pro 100 ml

Energie	12 kcal48 kJ
Tuky	0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny	0,0 g
Sacharidy	2,3 g
z toho cukry	2,1 g
z toho přidané cukry	0,0 g
Bílkoviny	0,3 g
Sůl	0,04 g
Vláknina	2,0 g
Cholesterol	0,0 mg

Údaje dle nařízení EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Hodnoty jsou průměrné a mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.

Časté otázky

Brauche ich einen Entsafter für diesen grünen Saft?

Nein. Der Vitamix verarbeitet alle Zutaten als Ganzfrucht – Gurke, Apfel und Babyspinat kommen komplett in den Behälter und werden vollständig aufgeschlossen. Ein Slow Juicer würde Fruchtfleisch und Spinatfasern als Trester verwerfen; hier geht nichts verloren.

Kann ich den Saft sieben oder ist er mit Fruchtfleisch besser?

Beides funktioniert. Mit Fruchtfleisch bekommst du alle pflanzlichen Fasern ins Glas; abgesiebt erhältst du eine klarere, leichtere Textur. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen, Backen oder im Kompost weiterverwenden.

Wie lange ist der grüne Frühlingssaft haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, damit Farbe und Aroma frisch bleiben. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage, verliert aber an Lebendigkeit.

Kann ich die Zutaten variieren?

Ja. Spinat lässt sich durch Grünkohl oder Römersalat ersetzen, Apfel durch Birne, Koriander durch Minze oder Petersilie. Der Saft eignet sich gut als Basis für eigene Experimente – das Grundverhältnis Flüssigkeit/Grün/Frucht bleibt dabei am besten gleich.

Welcher Vitamix eignet sich für grüne Säfte?

Jeder Vitamix schließt Gurke, Apfel und Babyspinat vollständig auf. Für 2 Portionen (1,4-L-Behälter) eignet sich zum Beispiel der Explorian E310 oder E510. Für größere Mengen (5 Portionen) nimmst du den 2,0-L-Behälter mit dem E320 oder einem Ascent-Modell.