Zelená jarní šťáva
Okurka, listová zelenina, jablko a limetka s koriandrem — osvěžující, svěží, hydratující.
5 minSnadnéNápojVeganBezlepkové
Na čem záleží ve stolním mixéru
Příprava
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1
Vlož všechny suroviny do nádoby Vitamix v uvedeném pořadí a zajisti víko.
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2
Spusť program Smoothies nebo zapni mixér na nejnižší otáčky a rychle přepni na nejvyšší. Mixuj 40–50 sekund a pěchovadlem přitlačuj suroviny k nožům.
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3
Vypij do 24 hodin, aby se co nejlépe zachovalo aroma a živiny. Volitelně: přeceď směs přes jemné síto, aby ses zbavil vlákniny. Vlákninu lze použít při vaření, pečení nebo kompostování.
Nutriční hodnoty na 100 ml
| Energie | 12 kcal48 kJ |
|---|---|
| Tuky | 0,1 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,0 g |
| Sacharidy | 2,3 g |
| z toho cukry | 2,1 g |
| z toho přidané cukry | 0,0 g |
| Bílkoviny | 0,3 g |
| Sůl | 0,04 g |
| Vláknina | 2,0 g |
| Cholesterol | 0,0 mg |
Nutriční hodnoty jsou orientační. Mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.
Časté otázky
Brauche ich einen Entsafter für diesen grünen Saft?
Nein. Der Vitamix verarbeitet alle Zutaten als Ganzfrucht. Gurke, Apfel und Babyspinat kommen komplett in den Behälter und werden vollständig aufgeschlossen. Ein Slow Juicer würde Fruchtfleisch und Spinatfasern als Trester verwerfen; hier geht nichts verloren.
Kann ich den Saft sieben oder ist er mit Fruchtfleisch besser?
Beides funktioniert. Ungesiebt kommt alles, was in den Behälter gegeben wurde, auch ins Glas; abgesiebt erhältst du eine klarere, feinere Textur. Der abgesiebte Rest lässt sich beim Kochen, Backen oder im Kompost weiterverwenden.
Wie lange ist der grüne Frühlingssaft haltbar?
Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, damit Farbe und Aroma frisch bleiben. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage, verliert aber an Lebendigkeit.
Kann ich die Zutaten variieren?
Ja. Spinat lässt sich durch Grünkohl oder Römersalat ersetzen, Apfel durch Birne, Koriander durch Minze oder Petersilie. Der Saft eignet sich gut als Basis für eigene Experimente. Das Grundverhältnis Flüssigkeit/Grün/Frucht bleibt dabei am besten gleich.
Welcher Vitamix eignet sich für grüne Säfte?
Jeder Vitamix schließt Gurke, Apfel und Babyspinat vollständig auf. Für 2 Portionen (1,4-L-Behälter) eignet sich zum Beispiel der Explorian E310 oder E510. Für größere Mengen (5 Portionen) nimmst du den 2,0-L-Behälter mit dem E320 oder einem Ascent-Modell.
