Jahodová Nice Cream

Jahodová Nice Cream

Krémová jahodová zmrzlina ze dvou druhů ovoce — veganská a bez zmrzlinovače.

15 minSnadnéNice CreamVeganBezlepkovéBez laktózyBez ořechů

Mražené banány a čerstvé jahody se s trochou vanilky a kapkou javorového sirupu rozmixují do sametové ovocné zmrzliny. Bez smetany, bez přidaného průmyslového cukru a za pár minut připravená k podávání.

Příprava

  1. 1

    Vrstvej suroviny do nádoby v tomto pořadí: jahody, vanilka a javorový sirup jako spodní vrstva, zmrazené plátky banánu úplně nahoře. Pevně zajisti víko.

  2. 2

    Spusť mixér a postupně zvyšuj na nejvyšší otáčky. Pokud se postup zastaví nebo motor běží naprázdno, krátce použij pěchovadlo a jemně zatlač hmotu shora dolů k nožové jednotce.

  3. 3

    Mixuj dál, dokud povrch nevykazuje rovnoměrný sog a nejsou vidět žádné kousky ovoce. Hmota je pak průběžně krémová.

  4. 4

    Přesuň Nice-Cream do misek nebo skleniček a ozdobte podle přání nastrouhanou čokoládou, čerstvou mátou nebo kakaovými nibsy. Nejlépe ihned vychutnávej.

Poznámka kuchaře

Čerstvé jahody se v závislosti na ročním období silně liší sladkostí – pokud je ovoce spíše trpké, postupně přidáváš javorový sirup a průběžně ochutnáváš. Pokud je hmota příliš měkká, pomůže krátká pauza v mrazáku, maximálně dvě hodiny. Delší zmrazování mění texturu, proto Nice Cream chutná nejlépe čerstvě namixovaná.

Další základní znalosti k tématu najdeš v průvodci Nice Cream selber machen.

Nährwerte pro 100 g

Energie 75 kcal314 kJ
Tuky 0,3 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g
Sacharidy 15,5 g
z toho cukry 13,9 g
Bílkoviny 1,0 g
Sůl 0,003 g
Vláknina 2,4 g

Údaje dle nařízení EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Hodnoty jsou průměrné a mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.

Časté otázky

Co znamená Nice-Cream?
Nice-Cream je krémová ovocná zmrzlina, která se obejde bez smetany, mléka a zmrzlinového strojku. Základem jsou mražené banány, které se ve výkonném mixéru rozmixují na sametovou hmotu – odtud název: „nice“ místo klasické zmrzliny.
Jak se dělá Erdbeer-Nice-Cream bez zmrzlinového strojku?
Stačí ti výkonný mixér. Mražené plátky banánu a čerstvé jahody se spolu s trochou vanilky a javorového sirupu rovnou rozmixují do krémové hmoty – zmrazení banánů zmrzlinový strojek plně nahradí.
Dají se mražené banány rozmixovat v mixéru?
Ano. Důležité je banány před zmrazením oloupat a nakrájet na plátky nejvýše 1,5 cm. Ve výkonném mixéru je pak snadno rozmixuješ do krémové hmoty – v případě potřeby pomůžeš pěchovadlem.
Jde Erdbeer-Nice-Cream i bez banánu?
Banán zajišťuje krémovou konzistenci a přirozenou sladkost. Bez banánu ho můžeš nahradit jiným mraženým ovocem, třeba mangem, a přidat trochu rostlinného nápoje, aby se to rozmixovalo do krémova – výsledek ale bude o něco méně sametový.
Jak dlouho vydrží Nice-Cream?
Nejlépe chutná Nice-Cream čerstvě namixovaná. Pokud je hmota příliš měkká, dej ji na chvíli do mrazáku – maximálně dvě hodiny. Delší zmrazení přes noc ji ztvrdí a vytvoří ledové krystaly.
Který mixér se hodí pro Nice-Cream?
Potřebuješ výkonný mixér, který zvládne zpracovat mražené ingredience. U nádoby s úzkým dnem zvládneš i menší množství od cca 400 ml; u větších nádob potřebuješ odpovídající více obsahu, aby nože správně zabíraly.