Mangová Nice Cream

Mangová Nice Cream

Tropické mangové sorbet s limetkou a zázvorem – veganské a bez zmrzlinovače.

15 minSnadnéNice CreamVeganBezlepkovéBez laktózyBez ořechů

Mražené mango a banán se s čerstvou limetkou a špetkou zázvoru rozmixují do krémové tropické ovocné zmrzliny. Ovocně svěží, přirozeně sladká a za pár minut připravená k podávání – zcela bez smetany a přidaného cukru.

Příprava

  1. 1

    Vymaž limetku a jemně nastrouhej kůru. Oloupej zázvor. Přidej limetovou šťávu, část nastrouhané kůry a zázvor jako první do nádoby.

  2. 2

    Poklop zmrazenými kousky manga a banánu. Jsou-li obě ovoce hluboce zmrazená, nech jeden druh předem pár minut roztávat, aby hmota nebyla příliš tuhá. Zavři a zajisti víko.

  3. 3

    Spusť mixér a rychle zvyšuj otáčky. Pokud se hmota vyprázdní, zatlač ji pěchovadlem shora dolů k nožové jednotce.

  4. 4

    Mixuj, dokud nevznikne rovnoměrný sog a nejsou vidět žádné kousky ovoce. Přesuň zmrzlinu do misek, posyp zbývající limetkovou kůrou a ihned podávej.

Poznámka kuchaře

Limetka dodá mangu teprve ten poslední svěží nádech – nejlépe nastrouhej kůru přímo nad hotovou zmrzlinu, její aroma rychle vyprchá. S zázvorem buď střídmý, prosadí se rychle. Pokud použiješ mango i banán oba zmražené, nech jednu z obou ovoce pár minut před mixováním rozmrznout – tak zůstane hmota vláčná místo kamenně tvrdé.

Jak krémová ovocná zmrzlina bez zmrzlinovače vůbec vzniká a která nádoba se hodí pro jaké množství, vysvětlujeme krok za krokem v průvodci.

Nährwerte pro 100 g

Energie 77 kcal322 kJ
Tuky 0,3 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g
Sacharidy 16,6 g
z toho cukry 14,9 g
Bílkoviny 1,0 g
Sůl 0,003 g
Vláknina 2,2 g

Údaje dle nařízení EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Hodnoty jsou průměrné a mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.

Časté otázky

Můžu použít čerstvé nebo mražené mango?
Obojí funguje. Mražené mango dělá zmrzlinu obzvláště krémovou – nech ho pak spolu s mraženým banánem chvíli povolit, aby hmota nebyla příliš tuhá. S čerstvým mangem přidej trochu více mraženého banánu, aby konzistence seděla.
Jde Mango-Nice-Cream i bez banánu?
Ano. Nahraď banán dalším mraženým mangem (cca 300 g) a přidej trochu kokosového mléka, aby se to stalo krémovým. Výsledek je ovocnější a o něco méně sametový.
Jak moc je cítit zázvor?
Zázvor se rychle prosadí. S malým kouskem asi 5 g dostaneš svěží pikantnost v pozadí, aniž by překryla mango. Kdo má rád jemnější chuť, dá ho méně.