Name: Kohl-Grünkohl-Minestrone mit knusprigen Kichererbsen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen, 650 ml
Cuisine: italienisch
Ingredients: 50.0 g Vollkorn-Makkaroni; 480.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 EL Tomatenmark; 100.0 g Weißkohl; 25.0 g rote Zwiebel; 0.5 EL natives Olivenöl extra; 2.0 Thymianzweige; 40.0 g Grünkohl; 60.0 g Tomaten; 0.5 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 0.0 g knusprige Kichererbsen

Kohl-Grünkohl-Minestrone mit knusprigen Kichererbsen

Εκτέλεση

1
Pasta nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
2
Gemüsebrühe, Tomatenmark, Weißkohl, rote Zwiebel, Olivenöl und Thymianblätter in den Vitamix-Behälter geben und Deckel sichern.
3
Heißsuppen-Programm starten oder den Mixer auf niedrigster Stufe starten, dann schnell auf höchste Stufe erhöhen. 7 Minuten 30 Sekunden mixen.
4
Grünkohl, Tomate, Salz und Pfeffer durch die Deckelöffnung hinzufügen.
5
Mixer starten und auf Stufe 4 erhöhen. 20 Sekunden mixen.
6
Gekochte Makkaroni gleichmäßig auf Schüsseln verteilen. Suppe darübergießen und mit knusprigen Kichererbsen garnieren.

Σημείωση από τον σεφ

Für die gerösteten Kichererbsen: Backofen auf 200 °C vorheizen. Abgetropfte Kichererbsen aus der Dose mit Olivenöl und Gewürzen mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Du kannst die Pasta-Sorte nach Belieben variieren – auch glutenfreie Nudeln funktionieren gut.

Διατροφική αξία ανά 285 g

Ενέργεια	90 kcal377 kJ
Λιπαρά	3,0 g
Υδατάνθρακες	14,0 g
εκ των οποίων σάκχαρα	4,0 g
Πρωτεΐνες	4,0 g
Αλάτι	0,95 g
Φυτικές ίνες	4,0 g

Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό LMIV (ΕΕ 1169/2011). Οι τιμές είναι μέσες τιμές και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής.