Pineapple Freeze

Name: Pineapple Freeze
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 porcija, 1,2 L
Cuisine: međunarodna
Ingredients: 680.0 g Ananas; 360.0 ml Svileni tofu; 1/2 limeta

Priprema

1
Dodaj sve sastojke u posudu navedenim redoslijedom i pričvrsti poklopac.
2
Pokreni blender na najnižoj brzini, zatim brzo povećaj na najvišu.
3
Blendaj 30 sekundi (posuda 1,4 L) ili 30–45 sekundi (posuda 2,0 L) dok ne dobiješ željenu konzistenciju. Koristi potisnik za guranje sastojaka prema noževima.
4
Posluži odmah.

Savjet kuhara

Za slađe tropsko izdanje dodaj smrznuto narezanu bananu. Svileni tofu daje kremoznu konzistenciju bez prekrivanja okusa ananasa.

Nährwerte pro 100 g

Energija	54 kcal228 kJ
Masti	1,1 g
Ugljikohidrati	8,3 g
od čega šećeri	6,0 g
Bjelančevine	2,4 g
Vlakna	0,9 g

Podaci prema Uredbi (EU) br. 1169/2011. Vrijednosti su prosječne i mogu se razlikovati ovisno o sastojcima i načinu pripreme.

Česta pitanja

Was ist Ananas-Freeze und wie unterscheidet es sich von normalem Eis?

Ananas-Freeze ist ein veganes Frozen Dessert aus gefrorenen Ananasstücken und Seidentofu — ganz ohne Sahne, Milch oder Eismaschine. Die Textur ähnelt einem Sorbet: fest, fruchtig und leicht eisig statt cremig wie klassisches Eis.

Warum wird Seidentofu verwendet?

Seidentofu hat eine sehr weiche, fast flüssige Konsistenz und gibt dem Freeze eine cremige Grundlage, ohne den Ananasgeschmack zu überlagern. Er ersetzt Sahne oder Pflanzenmilch und macht das Dessert gleichzeitig proteinreicher als reine Frucht-Varianten.

Kann ich frische statt gefrorener Ananas verwenden?

Nein — gefrorene Ananas ist für das Freeze zwingend. Frische Ananas hat nicht die nötige Temperatur und Festigkeit für die typische Sorbet-Textur. Fertig gefrorene Ananasstücke aus dem Tiefkühlregal funktionieren genauso gut wie selbst eingefrierte.

Welcher Mixer eignet sich für Ananas-Freeze?

Du brauchst einen Hochleistungsmixer mit Stößel. Gefrorene Ananas ist deutlich fester als Banane — ein schwächerer Mixer riskiert, stehenzubleiben. Der Vitamix mit dem mitgelieferten Stößel verarbeitet die Masse in unter einer Minute cremig.

Kann ich das Freeze im Gefrierfach aufbewahren?

Für kurze Zeit ja — bis zu 30 Minuten für eine festere Textur. Länger aufbewahrt wird das Freeze steinhart und bildet Eiskristalle. Am besten direkt nach dem Mixen servieren.