Blaubeer-Nice-Cream

Name: Blaubeer-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcije, 2,0 l
Cuisine: međunarodno
Ingredients: 4.0 smrznuta banana; 180.0 g smrznute borovnice; 1.5 TL Jestiva lavanda; 210.0 ml Bademovo mlijeko; 0.75 TL Limunova korica

Borovničasti sladoled s lavandom i bademovim mlijekom – veganski i bez aparata za sladoled.

15 minJednostavnoNice CreamVeganskoBez glutenaBez laktoze

Zamrznuta banana i borovnice susreću se s trunčicom jestive lavande, malo limunove korice i kremastim bademovim mlijekom. Rezultat je duboko ljubičasti, cvjetno-voćni sladoled s osvježavajućom citrusnom notom – bez slatkog vrhnja, bez dodanog šećera i za nekoliko minuta spreman za posluživanje.

Priprema

1
Dodaj borovnice, jestivu lavandu, fino naribanu limunovu koricu i bademovo mlijeko u vrč, stavi zamrznute ploške banane na vrh i zaključaj poklopac.
2
Uključi blender i povećavaj brzinu. Ako smjesa praznohodi, usmjeri je tamperom odozgo prema nožu. Bademovo mlijeko dodaj samo onoliko koliko smjesa treba.
3
Miksaj dok se ne stvori ravnomjerno uvlačenje i sladoled ne bude ravnomjerno kremast i duboko ljubičast.
4
Sipaj Nice-Cream u zdjele i ukrasi po želji s nekoliko jestivih cvjetova. Budući da se brzo topi, odmah poslužuj.

Savjet kuhara

Lavanda je ovdje aromatski akcent, ne glavna namirnica: koristite samo jestivu lavandu (Lavandula angustifolia) i budite štedljivi s njom, inače okus postane sapunast. Malo fino naribane limunove korice ističe borovnicu i daje lavandi svježi rub – to čini razliku između cvjetnog i parfimiranog okusa. Bademovo mlijeko čini sladoled posebno kremastim, ali donosi i tekućinu – dodaj ga postupno, da smjesa ne postane previše mekana. Budući da se ovaj Nice-Cream brzo topi, serviraj ga odmah.

Sve osnove o Nice Cream, uključujući savjete o blenderu i konzistenciji, objedinili smo u vodiču.

Nährwerte pro 100 g

Energija	69 kcal290 kJ
Masti	0,6 g
od čega zasićene masne kiseline	0,1 g
Ugljikohidrati	16,4 g
od čega šećeri	9,3 g
Bjelančevine	0,9 g
Sol	0,039 g
Vlakna	2,0 g

Podaci prema Uredbi (EU) br. 1169/2011. Vrijednosti su prosječne i mogu se razlikovati ovisno o sastojcima i načinu pripreme.

Česta pitanja

Koja je lavanda prikladna za miksanje?

Samo jestiva lavanda (Lavandula angustifolia), kakva se prodaje kao namirnica. Koristi je štedljivo – dovoljna je jedna žličica cvijeta. Previše lavande brzo čini sladoled sapunastim.

Ide li recept i bez orašastih plodova?

Da. Jednostavno zamijeni bademovo mlijeko biljnim pićem bez orašastih plodova, poput zobi ili kokosovog pića. Okus i kremoznost ostaju u velikoj mjeri sačuvani.

Zašto se Blaubeer-Nice-Cream tako brzo topi?

Zbog bademovog mlijeka ima više tekućine nego kod čisto voćnih varijanti. Bademovo mlijeko dodaj štedljivo, poslužuj brzo i po potrebi kratko stavi sladoled u zamrzivač.