Vafli od zobi

Name: Vafli od zobi
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 9 porcija, 2,0 l
Cuisine: američko
Ingredients: 430.0 ml punomasno mlijeko; 40.0 ml javorov sirup; 1.5 TL vanilijev ekstrakt; 90.0 ml nesoljeni maslac; 3.0 jaja; 215.0 g zobene pahuljice; 130.0 g pšenično brašno tip 405; 2.25 TL prašak za pecivo; 0.75 TL sol

EUR

Jezik

Priprema

1
Sve sastojke staviti u Vitamix posudu po navedenom redoslijedu i osigurati poklopac.
2
Blender pokrenuti na najnižem stupnju, zatim podići na najviši stupanj. Miksati 20 sekundi dok tijesto ne postane potpuno glatko.
3
Tijesto pustiti da odmara 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
4
Aparat za vafle zagrijati na 190 °C ili srednju do jaku vatru.
5
Vafle peći prema uputama proizvođača aparata. Gotove vafle stavljati na rešetku za kolače dok pečeš sljedeću turu.

Savjet kuhara

Vafle posluži sa sirupom od borovnica i javorovog sirupa i svježim šlagom. Pazi da brašno prosiješ i odmjeriš kako bi konzistencija bila prava. Tijesto bi nakon miksanja trebalo odstajati 10 minuta — to osigurava ravnomjerno rumenilo u aparatu za vafle.

Nährwerte pro 100 g

Energija	244 kcal1022 kJ
Masti	12,1 g
od čega zasićene masne kiseline	6,0 g
Ugljikohidrati	25,1 g
od čega šećeri	4,7 g
od čega dodani šećeri	4,0 g
Bjelančevine	7,2 g
Sol	0,6 g
Vlakna	3,0 g
Kolesterol	80,0 mg

Podaci prema Uredbi (EU) br. 1169/2011. Vrijednosti su prosječne i mogu se razlikovati ovisno o sastojcima i načinu pripreme.

Česta pitanja

Welchen Vitamix-Behälter soll ich für den Waffelteig verwenden?

Der 1,4-L-Behälter (schmal, Standard-Klingeneinheit) funktioniert gut für die Teigmenge dieses Rezepts. Wenn du das Rezept verdoppelst, wechsle auf den 2,0-L-Behälter. Wichtig: Das Rezept stammt aus dem Trockenbehälter-Ordner ('Dry Blade') – in der Praxis funktioniert für Flüssig-Teige auch der normale Nassbehälter, da die Zutaten genug Flüssigkeit enthalten.

Warum muss der Teig 10 Minuten ruhen?

Die Ruhezeit lässt die Haferflocken quellen und das Backpulver beginnt gleichmäßig zu aktivieren. Das Ergebnis sind Waffeln, die im Waffeleisen gleichmäßiger bräunen und innen luftiger sind – ohne Ruhezeit können die Waffeln flach und leicht zäh werden.

Kann ich das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen?

Ja, 1:1-Austausch mit einem glutenfreien Universalmehl (z. B. auf Reismehlbasis) funktioniert für die meisten Waffelteige. Die Textur wird etwas dichter – erhöhe bei Bedarf die Milchmenge um 1–2 EL, wenn der Teig zu fest wirkt.

Wie bekomme ich Waffeln besonders knusprig?

Das Waffeleisen gut vorheizen und die fertige Waffel direkt auf ein Kuchengitter legen (nicht stapeln) – dann bleibt der Dampf nicht unter der Waffel und sie bleibt knusprig. Waffeln auf einem Teller oder Papier gestapelt werden sofort weich.