Kokosov creamer

Name: Kokosov creamer
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 11 porcija, 2,0 l
Cuisine: internacionalno
Ingredients: 570.0 ml nezaslađeno kokosovo mlijeko; 1.5 EL vanilijev ekstrakt; 60.0 ml agavin sirup

Priprema

1
Sve sastojke staviti u Vitamix posudu po navedenom redoslijedu i osigurati poklopac.
2
Blender pokrenuti na najnižem stupnju, zatim brzo podići na najviši stupanj. Miksati 15 do 20 sekundi dok smjesa ne bude ravnomjerna i glatka.
3
Otprilike 2 žlice kokosovog creamera dodati u kavu, čaj ili drugi napitak.

Savjet kuhara

Čuvaj creamer u zatvorenoj posudi u hladnjaku — tako traje do dva tjedna. Prije svake uporabe protresi ili kratko ponovno izmiksaj. I punomasno i lagano kokosovo mlijeko funkcioniraju u ovom receptu.

Nährwerte pro 100 ml

Energija	209 kcal876 kJ
Masti	18,5 g
od čega zasićene masne kiseline	6,0 g
Ugljikohidrati	10,0 g
od čega šećeri	2,8 g
Bjelančevine	1,8 g
Sol	0,01 g

Podaci prema Uredbi (EU) br. 1169/2011. Vrijednosti su prosječne i mogu se razlikovati ovisno o sastojcima i načinu pripreme.

Česta pitanja

Welche Kokosmilch eignet sich am besten?

Vollfette Kokosmilch aus der Dose ergibt den cremigsten Creamer, da der höhere Fettanteil eine stabilere Emulsion bildet. Leichte Kokosmilch funktioniert ebenfalls und ergibt einen flüssigeren Creamer. Wichtig: Schüttle die Dose vor dem Öffnen gut, damit Fett und Wasser bereits vorgemischt sind, bevor sie in den Behälter kommen.

Wie lange hält sich der Kokosnuss-Creamer?

Im Kühlschrank, in einem sauberen, luftdicht verschlossenen Glas oder einer Flasche, hält sich der Creamer bis zu zwei Wochen. Da Kokosfett bei Kühlschranktemperatur wieder fest werden kann, den Creamer vor jeder Verwendung kurz schütteln oder 5–10 Sekunden neu mixen.

Kann ich den Creamer einfrieren?

Ja, du kannst den Creamer in Eiswürfelformen einfrieren und einzelne Portionen bei Bedarf auftauen. Die Emulsion kann beim Auftauen leicht brechen — einfach kurz neu mixen und sie wird wieder cremig.

Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?

Ja. Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker (aufgelöst in etwas warmem Wasser) funktionieren als Alternativen zum Agavendicksaft. Für eine ungesüßte Variante einfach die Süßung weglassen — der Creamer bleibt durch Kokosmilch und Vanille aromatisch.

Kann ich den Kokosnuss-Creamer auch aufschäumen?

Für Milchschaum aus Kokosnuss-Creamer eignet sich der Vitamix Aer Disc Behälter — er aeriert die Flüssigkeit, ohne sie erneut zu pürieren. Das Ergebnis ist ein leichterer, luftiger Schaum. Für heißen Kaffee funktioniert auch ein Milchschäumer gut; Cold Foam gelingt am besten mit dem Aer Disc.