Ruby Renewal

Name: Ruby Renewal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porcija, 1,5 l
Cuisine: internacionalno
Ingredients: 150.0 g naranča; 60.0 g limun; 50.0 g cikla; 10.0 g svježi korijen đumbira; 300.0 g krastavac; 100.0 g mrkva; 60.0 g stabljika celera; 175.0 g Red jabuka; 720.0 ml voda

EUR

Jezik

Priprema

1
Sve sastojke staviti u Vitamix posudu po navedenom redoslijedu i osigurati poklopac.
2
Pokrenuti smoothie program ili blender pokrenuti na najnižem stupnju, zatim brzo podići na najviši stupanj. Miksati 40–50 sekundi te potisnikom gurati sastojke prema oštricama.
3
Konzumirati u roku od 24 sata radi maksimalnog očuvanja okusa i nutrijenata.
4
Opcionalno: smjesu procijediti kroz fino sito kako bi se vlakna odvojila od soka. Ta vlakna mogu se koristiti pri kuhanju ili pečenju ili kompostirati.

Savjet kuhara

Ako ne koristiš ekološko povrće, oguli voće i povrće prije obrade. Za rashlađen sok izravno iz blendera ohladi sve sastojke par sati i koristi ledenu vodu. Mješavinu možeš procijediti kroz fino sito da ukloniš vlakna — to daje glatkiju teksturu soka. Ako ne procijediš, zadržavaš sva vlakna koja su važna za probavu. Obje varijante funkcioniraju, ovisno o tvojoj sklonosti.

Nährwerte pro 100 ml

Energija	16 kcal65 kJ
Masti	0,1 g
od čega zasićene masne kiseline	0,0 g
Ugljikohidrati	2,8 g
od čega šećeri	2,6 g
od čega dodani šećeri	0,0 g
Bjelančevine	0,3 g
Sol	0,08 g
Vlakna	3,0 g
Kolesterol	0,0 mg

Podaci prema Uredbi (EU) br. 1169/2011. Vrijednosti su prosječne i mogu se razlikovati ovisno o sastojcima i načinu pripreme.

Česta pitanja

Brauche ich einen Entsafter für den Ruby Renewal?

Nein. Der Vitamix verarbeitet Rote Bete, Karotte und Sellerie als Ganzfrucht – kein Entsafter nötig. Ein Slow Juicer würde Fasern und Fruchtfleisch als Trester verwerfen; hier kommt alles ins Glas, optional erst am Ende abgesiebt.

Muss ich die Rote Bete kochen oder schälen?

Nein, rohe Rote Bete kommt direkt in den Mixer. Bei Bio-Qualität reicht gründliches Schrubben; bei konventioneller Ware empfiehlt sich Schälen. Der Vitamix schließt sie vollständig auf – Vorkochen ist nicht nötig.

Kann ich den Saft sieben?

Ja. Abgesiebt wird der Saft klarer und leichter; mit Fruchtfleisch bekommst du alle Pflanzenfasern. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen oder Backen weiterverwenden oder kompostieren.

Wie lange ist der Ruby Renewal haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, um Farbe und Aroma frisch zu halten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage.

Welcher Vitamix eignet sich für dieses Rezept?

Jeder Vitamix schließt rohe Rote Bete und Karotte problemlos auf. Der Explorian E310 reicht für 1,4-L-Portionen; für die größere 2,0-L-Variante (6 Portionen) eignen sich E320, E520 oder ein Ascent-Modell.