Desertni hummus s čokoladom

Name: Desertni hummus s čokoladom
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 17 porcija, 2,0 l
Cuisine: internacionalno
Ingredients: 355.0 g hrskavi slanutak; 110.0 ml hladno obrano mlijeko; 0.75 TL vanilijev ekstrakt; 90.0 ml tahini; 35.0 g kakao u prahu; 60.0 ml javorov sirup; 1.5 EL tamna čokolada; 25.0 g orasi

EUR

Jezik

Priprema

1
Sve sastojke osim oraha staviti u Vitamix posudu po navedenom redoslijedu i osigurati poklopac.
2
Pokrenuti program za dipove i namaze ili blender pustiti od najnižeg stupnja, zatim brzo podići na najviši stupanj.
3
Miksati 60 sekundi te potisnikom gurati sastojke prema oštricama.
4
Hummus prebaciti u zdjelu za posluživanje i ukrasiti sjeckanim orasima i još malo tamne čokolade.

Savjet kuhara

Hummus posluži sa svježim voćem, perecima ili Graham keksima ili ga koristi kao namaz za tost, palačinke ili krepe. Za bogatiju teksturu koristi kokosovo mlijeko umjesto obranog. Tamni kakao prah pojačava okus čokolade, prstohvat više vanilije zaokružuje sve.

Nährwerte pro 100 g

Energija	238 kcal996 kJ
Masti	11,7 g
od čega zasićene masne kiseline	1,0 g
Ugljikohidrati	26,2 g
od čega šećeri	10,3 g
od čega dodani šećeri	2,0 g
Bjelančevine	8,8 g
Sol	0,14 g
Vlakna	3,0 g

Podaci prema Uredbi (EU) br. 1169/2011. Vrijednosti su prosječne i mogu se razlikovati ovisno o sastojcima i načinu pripreme.

Česta pitanja

Ist Schokoladen-Hummus wirklich aus Kichererbsen?

Ja. Die Basis aus Kichererbsen und Tahini ist dieselbe wie beim klassischen Hummus — nur dass Kakao, Ahornsirup und Vanille daraus einen cremigen Dessert-Dip machen. Das Ergebnis schmeckt überraschend schokoladig und kaum nach Kichererbsen.

Kann ich den Ahornsirup durch etwas anderes ersetzen?

Ja. Dattelsirup ist eine gute Alternative mit karamellartigem Charakter. Agavendicksaft funktioniert ebenfalls. Honig ist möglich, macht den Dip aber nicht mehr vegan. Passe die Menge nach deinem Geschmack an — dunkles Kakaopulver ist von Natur aus herb, etwas mehr Süße gleicht das gut aus.

Wie lange hält sich der Schoko-Hummus im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält er sich gut gekühlt 4 bis 5 Tage. Vor dem Servieren kurz durchrühren — er wird im Kühlschrank etwas fester und lässt sich bei Zimmertemperatur besser dippen.

Was passt gut zum Schokoladen-Dessert-Hummus?

Am besten schmeckt er mit frischem Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Äpfeln, mit Brezeln, Graham-Crackern oder Reiswaffeln. Als Aufstrich auf Toast, Crêpes oder Pfannkuchen ist er ebenfalls eine unkomplizierte Option.

Kann ich Dosen-Kichererbsen verwenden?

Ja, und für dieses Rezept ist das sogar die schnellste Variante. Einfach gut abspülen und abtropfen lassen. Das Rezept ist in fünf Minuten fertig — Einweichen und Kochen entfällt.