Chili Crisp

Zubereitung

1. 1

   Ulje, đumbir, lovorov list, zvjezdasti anis, štapić cimeta, mladi luk, češnjak, ljutiku i soju staviti u Vitamix posudu i osigurati poklopac.

2. 2

   Pokrenuti blender na najnižem stupnju, zatim brzo podići na stupanj 8. Miksati 20 do 30 sekundi.

3. 3

   Smjesu staviti u mali lonac i na srednjoj vatri krčkati 15 minuta. Često miješati dok svi sastojci ne postanu zlatnosmeđi i aromatični.

4. 4

   Dok se aromati kuhaju, ljuspice čilija staviti u srednju vatrostalnu zdjelu.

5. 5

   Čim se sastojci u ulju isprže, maknuti s vatre i oprezno preliti preko ljuspica čilija. Čili bi se trebao zapjeniti i pocrveniti.

6. 6

   Sve dobro promiješati i potpuno ohladiti prije punjenja u posude i čuvanja u hladnjaku.