Salata od leće s vinaigretteom od jalapeña i limete i Southwest piletinom

Zubereitung

Für die Vinaigrette

1. 1

   Sve sastojke staviti u Vitamix posudu po navedenom redoslijedu i osigurati poklopac.

2. 2

   Blender pokrenuti na najnižem stupnju, zatim brzo podići na najviši stupanj. Miksati 20 do 30 sekundi dok se ne postigne željena konzistencija.

Für den Salat

1. 1

   Roštilj zagrijati na srednju do jaku temperaturu. Pileća prsa začiniti Cajun začinom, a klipove kukuruza lagano premazati uljem.

2. 2

   Piletinu i kukuruz peći na srednjoj vatri dok piletina ne bude potpuno pečena. Piletinu narezati na ploške i odložiti sa strane.

3. 3

   Zrna kukuruza odrezati s klipa i staviti u veliku zdjelu. Sve preostale sastojke za salatu i kukuruz dodati u vinaigrette i promiješati.

4. 4

   Odmah poslužiti s narezanom piletinom i dodatnim korijanderom ili do posluživanja čuvati u hladnjaku.