Áfonya nice cream

Name: Áfonya nice cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 adag, 2,0 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 4.0 fagyasztott banán; 180.0 g fagyasztott áfonya; 1.5 TL ehető levendula; 210.0 ml mandulatej; 0.75 TL citromhéj

Áfonyajégkrém levendulával és mandulatejjel – vegán és fagylaltgép nélkül.

15 minKönnyűNice CreamVegánGluténmentesLaktózmentes

A fagyasztott banán és áfonya egy csipetnyi ehető levendulával, kevés citromhéjjal és krémes mandulatejjel találkozik. Ebből mélylila, virágos-gyümölcsös gyümölcsfagylalt készül friss citrusjegyekkel – tejszín nélkül, hozzáadott cukor nélkül, és néhány perc alatt tálalásra kész.

Elkészítés

1
Tedd az áfonyát, az ehető levendulát, a finomra reszelt citromhéjat és a mandulatejet a tartályba, tedd rá a fagyasztott banánszeleteket, és zárd le a fedelet.
2
Indítsd el a turmixgépet, és növeld a sebességet. Ha a massza üresen jár, vezesd le a lenyomóval felülről a pengékhez. Csak annyi mandulatejet adj hozzá, amennyire a masszának szüksége van.
3
Turmixold, amíg egyenletes örvény nem alakul ki, és a fagylalt végig krémes, mélylila nem lesz.
4
Töltsd a nice creamet tálkákba, és ízlés szerint díszítsd néhány ehető virággal. Mivel gyorsan olvad, azonnal tálald.

Tipp a Vitamix Europe-tól

A levendula itt aromakiegészítő, nem főösszetevő: csak ehető levendulát (Lavandula angustifolia) használj, és bánj vele takarékosan, különben az íz szappanossá válik. Egy kevés finomra reszelt citromhéj kiemeli az áfonyát, és friss élt ad a levendulának – ez a különbség a virágos és a parfümös íz között. A mandulatej különösen krémessé teszi a fagylaltot, de folyadékot is hoz magával – add hozzá fokozatosan, nehogy a massza túl puha legyen. Mivel ez a Nice Cream gyorsan olvad, a legjobb, ha azonnal tálalod.

A fagyasztott banán- és bogyósgyümölcs-massza olyan tömör, hogy a gyengébb gépek üresen forognak, vagy turmixolatlan darabokat hagynak. A A Vitamix lenyomó turmixolás közben folyamatosan a pengékhez nyomja a masszát — így jön létre a krémes lágyfagylalt-eredmény szünet és folyadék-utántöltés nélkül.

A Nice Cream minden alapját, beleértve a turmixgéppel és az állaggal kapcsolatos tippeket, összegyűjtöttük az útmutatóban.

Tápértékek 100 g adagonként

Energia	69 kcal290 kJ
Zsír	0,6 g
ebből telített zsírsav	0,1 g
Szénhidrát	16,4 g
ebből cukor	9,3 g
Fehérje	0,9 g
Só	0,039 g
Rost	2,0 g

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

Melyik levendula alkalmas turmixoláshoz?

Csak ehető, élelmiszerként forgalmazott levendula (Lavandula angustifolia). Használd takarékosan – egy teáskanál virág is elegendő. A túl sok levendulától gyorsan szappanos ízű lesz a fagylalt.

Elkészíthető a recept diómentesen is?

Igen. Cseréld le a mandulatejet egy diómentes növényi italra, például zab- vagy kókuszitalra. Az íz és a krémesség nagyrészt megmarad.

Miért olvad olyan gyorsan az áfonyás Nice-Cream?

A mandulatej miatt több folyadék van benne, mint a tisztán gyümölcsös változatoknál. Adagold takarékosan a mandulatejet, tálald gyorsan, és szükség esetén tedd rövid időre a fagyasztóba a fagylaltot.