Málnás nice cream recept

Name: Málna nice cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 adag, 2,0 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 4.0 fagyasztott banán; 180.0 g málna; 1.5 EL juharszirup

Mire figyelj a turmixgépnél

Az alaptechnikát – a helyes fagyasztástól az állagig – Nice Cream útmutatónkban találod.

A málna annyi saját aromát hoz magával, hogy a banán íze szinte teljesen háttérbe szorul – ideális, ha inkább gyümölcsös, mint banános ízt szeretnél. Az apró magok egyenletesen oszlanak el a nagy teljesítményű turmixgép gépben, és nem zavarnak. Hogy mennyi cukrot igényel, azt a málnád savtartalma dönti el – közelítsd meg fokozatosan a juharsziruppal.

A fagyasztott málnához és banánhoz olyan motor kell, amely gond nélkül feldolgozza a kemény, hideg masszát. A Vitamix lenyomó mozgásban tartja a hozzávalókat turmixolás közben — így az apró málnamagok is egyenletesen aprítódnak fel, és nem zavarnak a kész krémben.

Elkészítés

1
Tedd a málnát és a juharszirupot a tartályba, tedd rá a fagyasztott banánszeleteket, és zárd le a fedelet.
2
Indítsd el a turmixgépet, és növeld a sebességet. Ha a massza üresen jár, vezesd le a lenyomóval felülről a pengékhez.
3
Turmixold, amíg egyenletes örvény nem alakul ki, és a fagylalt végig krémes, élénk rózsaszín nem lesz.
4
Töltsd a nice creamet tálkákba, és ízlés szerint díszítsd néhány friss málnával és kendermaggal. Legjobb azonnal fogyasztva.

Tápértékek 100 g adagonként

Energia	83 kcal348 kJ
Zsír	0,4 g
ebből telített zsírsav	0,1 g
Szénhidrát	19,9 g
ebből cukor	11,9 g
Fehérje	1,1 g
Só	0,003 g
Rost	3,5 g

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

Friss vagy fagyasztott málna – melyik a jobb?

Mindkettő működik. A fagyasztott málnától különösen tömör és hűvös lesz a fagylalt; a friss valamivel lágyabb eredményt ad. Mivel a fagyasztott banán biztosítja a hideget, a málnát úgy használhatod, ahogyan éppen kéznél van.

Zavarnak a málnamagok a fagylaltban?

A nagy teljesítményű turmixgépben a magok finomra aprítódnak és egyenletesen eloszlanak – alig zavaróak. Ha teljesen simára szereted, tálalás előtt egy finom szitán átpasszírozhatod a fagylaltot.

Kiérezni a banán ízét?

Alig. A málnának olyan erőteljes saját aromája van, hogy a banán elsősorban a krémes állagért felel, ízben pedig háttérbe szorul. Ettől lesz a fagylalt gyümölcsösen friss, nem pedig banános.