Mangós nice cream recept

Name: Mangó Nice Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 adag, 2,0 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 4.0 fagyasztott banán; 430.0 g fagyasztott mangódarabok; 1.0 lime; 5.0 g friss gyömbérgyökér

Mire figyelj a turmixgépnél

A lime adja meg a mangónak az utolsó frissítő löketet – a héját legjobb közvetlenül a kész fagylalt fölé reszelni, az aromája ugyanis gyorsan elillan. A gyömbérrel bánj takarékosan, mert gyorsan érvényesül. Ha a mangót és a banánt is fagyasztva használod, hagyd az egyik gyümölcsöt néhány percig felengedni turmixolás előtt – így a massza rugalmas marad, nem kőkemény.

Ha a mangó és a banán is mélyfagyasztott, olyan motorra van szükség, amely túlmelegedés nélkül dolgozza fel ezt a sűrű masszát. A Vitamix-lenyomó turmixolás közben egyenletesen a pengékhez nyomja a gyümölcsdarabokat — így a felengedés-kezelés szünet nélkül sikerül, és a fagylalt kompakt marad, nem vizes.

Hogy hogyan sikerül egyáltalán krémes gyümölcsfagylalt fagylaltgép nélkül, és melyik tartály melyik mennyiséghez megfelelő, lépésről lépésre elmagyarázzuk a Nice Cream házilag útmutatóban.

Hozzávalók

Tartály mérete

3 adag, 2,0 l

4 dbfagyasztott banán(meghámozva, felszeletelve, fagyasztott)
430 gfagyasztott mangódarabok(meghámozva, kimagozva, fagyasztott)
1 dblime(leve és reszelt héja)
5 gfriss gyömbérgyökér(friss, meghámozva)

Elkészítés

1
Facsard ki a lime levét, és reszeld le finomra a héját. Hámozd meg a gyömbért. Először a lime levét, a reszelt héj egy részét és a gyömbért tedd a tartályba.
2
Tedd rá a fagyasztott mangó- és banándarabokat. Ha mindkét gyümölcs mélyhűtött, hagyj az egyik fajtából néhány percig előzetesen olvadni, hogy a massza ne legyen túl kemény. Zárd le a fedelet.
3
Indítsd el a turmixgépet, és gyorsan növeld a sebességet. Ha a massza üresen jár, nyomd le a lenyomóval felülről a pengékhez.
4
Turmixold, amíg egyenletes örvény nem alakul ki, és már nincsenek látható gyümölcsdarabok. Töltsd a fagylaltot tálkákba, szórd meg a maradék reszelt lime héjjal, és azonnal tálald.

Tápértékek 100 g adagonként

Energia	74 kcal308 kJ
Zsír	0,3 g
ebből telített zsírsav	0,1 g
Szénhidrát	18,6 g
ebből cukor	12,3 g
Fehérje	1,0 g
Só	0,003 g
Rost	2,2 g

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

Használhatok friss vagy fagyasztott mangót?

Mindkettő működik. A mélyhűtött mangótól különösen krémes lesz a fagylalt – hagyd a fagyasztott banánnal együtt röviden felengedni, hogy a massza ne legyen túl kemény. Friss mangó esetén adj hozzá kicsit több fagyasztott banánt, hogy megfelelő legyen az állag.

Elkészíthető a mangó Nice-Cream banán nélkül is?

Igen. Cseréld le a banánt plusz fagyasztott mangóra (körülbelül 300 g-ra), és adj hozzá egy kevés kókusztejet, hogy krémes legyen. Az eredmény gyümölcsösebb és valamivel kevésbé selymes lesz.

Mennyire érezhető a gyömbér íze?

A gyömbér gyorsan érvényesül. Egy körülbelül 5 g-os darabbal friss, háttérben megbúvó csípősséget kapsz, anélkül hogy elnyomná a mangó ízét. Ha enyhébb ízt szeretnél, végy belőle kevesebbet.