Zaļā pavasara sula

Name: Zaļā pavasara sula
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 porcijas, 1,2 l
Cuisine: starptautiska
Ingredients: 45.0 g Limette; 300.0 g Gurke; 50.0 g Babyspinat; 5.0 g frische Korianderblätter; 225.0 g grüner Apfel; 720.0 ml Wasser

Gurķis, lapu zaļumi, ābols un laims ar koriandru — atsvaidzinoši, sparīgi, viegli.

5 minViegliDzēriensVegānisksBez glutēna

Šī zaļā sula apvieno gurķi, jauno spinātu, zaļo ābolu un laimu ar svaigu koriandru vieglā, zaļumaugu garšas profilā. Tā sniedz dabīgu svaigumu un lieliski der par pamatu paša variācijām ar iecienītākajiem augļiem vai dārzeņiem.

Kas ir svarīgi blenderī

Šī recepte ir labs sākumpunkts saviem eksperimentiem. Aizstāj spinātu ar lapu kāpostiem vai romiešu salātiem, apmaini ābolu pret bumbieri vai izmanto piparmētru koriandra vietā. Ja sulu izkāš caur sietu, iegūsi gludāku tekstūru, taču zaudēsi lielāko daļu augu šķiedrvielu. Neizkāšot saglabājas visas šķiedrvielas. Sulu dzer 24 stundu laikā, lai baudītu pilnu aromātu.

Vitamix blenderis pārstrādā gurķi, ābolu un jauno spinātu kā veselus augļus bez sulu spiedes – šķiedrvielas, šūnu sula un aromāts pilnībā paliek glāzē. Lēnās spiešanas sulu spiede ābolu mīkstumu un spinātu šķiedras izmestu kā rauši; šeit viss paliek klāt, pēc izvēles izkāšot tikai beigās. Ātruma rampa (no zema uz augstu) novērš šļakatas no ūdenī bagātā gurķa.

Uzturvērtība uz 100 ml

Enerģētiskā vērtība	12 kcal48 kJ
Tauki	0,1 g
tostarp piesātinātie tauki	0,0 g
Ogļhidrāti	2,3 g
tostarp cukuri	2,1 g
tostarp pievienotais cukurs	0,0 g
Olbaltumvielas	0,3 g
Sāls	0,04 g
Šķiedrvielas	2,0 g
Holesterīns	0,0 mg

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Brauche ich einen Entsafter für diesen grünen Saft?

Nein. Der Vitamix verarbeitet alle Zutaten als Ganzfrucht. Gurke, Apfel und Babyspinat kommen komplett in den Behälter und werden vollständig aufgeschlossen. Ein Slow Juicer würde Fruchtfleisch und Spinatfasern als Trester verwerfen; hier geht nichts verloren.

Kann ich den Saft sieben oder ist er mit Fruchtfleisch besser?

Beides funktioniert. Mit Fruchtfleisch bekommst du alle pflanzlichen Fasern ins Glas; abgesiebt erhältst du eine klarere, leichtere Textur. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen, Backen oder im Kompost weiterverwenden.

Wie lange ist der grüne Frühlingssaft haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, damit Farbe und Aroma frisch bleiben. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage, verliert aber an Lebendigkeit.

Kann ich die Zutaten variieren?

Ja. Spinat lässt sich durch Grünkohl oder Römersalat ersetzen, Apfel durch Birne, Koriander durch Minze oder Petersilie. Der Saft eignet sich gut als Basis für eigene Experimente. Das Grundverhältnis Flüssigkeit/Grün/Frucht bleibt dabei am besten gleich.

Welcher Vitamix eignet sich für grüne Säfte?

Jeder Vitamix schließt Gurke, Apfel und Babyspinat vollständig auf. Für 2 Portionen (1,4-L-Behälter) eignet sich zum Beispiel der Explorian E310 oder E510. Für größere Mengen (5 Portionen) nimmst du den 2,0-L-Behälter mit dem E320 oder einem Ascent-Modell.