Klasiskais ingvera shots

Name: Klasiskais ingvera shots
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 14 porcijas, 2,0 l
Cuisine: starptautiska
Ingredients: 145.0 g frische Ingwerwurzel; 6.0 Zitrone; 3.0 EL Ahornsirup; 140.0 ml Wasser

Svaigs ingvera shots ar citronu – ass, spirdzinošs, bez sulu spiedes.

5 minViegliDzēriensVegānisksVeģetārsBez glutēnaBez laktozes

Klasiskais ingvera shots sastāv tikai no trim sastāvdaļām: svaiga ingvera, citrona sulas un piedevas kļavu sīrupa. Sulu spiedes vietā pietiek ar augstas veiktspējas blenderi – viss ingvers ar mizu nonāk traukā, tiek smalki izšķīdināts un rada intensīvu, spirdzinoši asu shotu bez jebkādiem rauša atkritumiem. Aptuveni minūtē sablendēts, ielej stikla pudelē un atdzesēts derīgs vairākas dienas.

Kas ir svarīgi blenderī

Cik ass sanāks shots, galvenokārt nosaka tas, cik smalki ingvers tiek izšķīdināts – Vitamix blenderī tas izdodas īpaši rūpīgi. Kam patīk maigāk, gatavo shotu vienkārši atšķaida attiecībā 1:3 ar ūdeni vai uzlej kā sildošu uzlējumu ar karstu ūdeni. Saldumu mēs apzināti turējuši zemu; kļavu sīrupu pielāgo pēc garšas. Vairāk pamatzināšanu, variāciju un atbildi uz jautājumu blenderis pret sulu spiedi atradīsi mūsu lielajā ingvera shotu ceļvedī.

Vitamix blenderis pilnībā izšķīdina visu ingvera sakni kopā ar mizu – nav vajadzīga sulu spiede, nav vajadzīga otra ierīce. Augstais ātrums šūnu struktūru izšķīdina smalkāk nekā lēnās spiešanas sulu spiede, kas dod vairāk aromāta un pilnu iznākumu no tā paša ingvera daudzuma. Izkāšot radušās šķiedras var izmantot tālāk – tā ir godīga nulles atkritumu metode, ko sulu spiede nepiedāvā.

Sastāvdaļas

Trauka tilpums

14 porcijas, 2,0 l

145 gfrische Ingwerwurzel(bioloģisks, var izmantot arī nemizotu)
6 gabalsZitrone(tikai sula, apmēram 200 ml)
3 ēd.k.Ahornsirup(apmēram 30 g, pēc garšas)
140 mlWasser(pēc izvēles, atšķaidīšanai)

Pagatavošana

1
Kārtīgi nomazgā ingveru un plāni nogriez sausos galus. Bioingveru var izmantot kopā ar mizu – augstas veiktspējas blenderī tā tiek pilnībā sasmalcināta. Sagriez rupjos gabalos.
2
Sagriez citronus uz pusēm un izspiedi, līdz sanāk apmēram 200 ml svaigas sulas. Izņem sēkliņas.
3
Ievieto ingveru, citrona sulu un kļavu sīrupu Vitamix blendera traukā. Nostiprini vāku un blendē apmēram 45 līdz 60 sekundes augstākajā ātrumā, līdz ingvers ir pilnībā sasmalcināts. Nelielam daudzumam izmanto stampu, lai viss paliktu pie asmeņiem.
4
Pēc vēlēšanās izlej dzērienu caur rupju sietu – atlikušās šķiedras var izmantot tālāk (skaties padomus). Vai atstāj ar mīkstumu. Iepildi tīrā stikla pudelē, glabā vēsumā un baudi 5 līdz 7 dienu laikā.

Uzturvērtība uz 100 ml

Enerģētiskā vērtība	38 kcal158 kJ
Tauki	0,5 g
Ogļhidrāti	6,8 g
tostarp cukuri	5,5 g
Olbaltumvielas	0,6 g

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kann ich einen Ingwer Shot ohne Entsafter machen?

Ja. Mit einem Hochleistungsmixer brauchst du keinen Entsafter: Der ganze Ingwer wird mitsamt Schale fein aufgeschlossen, du verwertest die volle Menge ohne Tresterabfall. Nach Wunsch siebst du die Fasern am Ende ab oder lässt sie für extra Würze drin.

Wie lange ist ein selbstgemachter Ingwer Shot haltbar?

In einer sauberen, verschlossenen Glasflasche hält sich der Shot im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage. Praktisch: Du kannst ihn auch portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren und einzelne Würfel bei Bedarf auftauen.

Wie scharf ist der Ingwer Shot und wie verdünne ich ihn?

Pur ist der Shot intensiv scharf. Wer das milder mag, verdünnt ihn im Verhältnis 1:3 mit Wasser oder gießt ihn als Aufguss mit heißem Wasser auf. So lässt sich die Schärfe ganz nach Geschmack steuern.

Muss ich den Ingwer schälen?

Nein. Bei Bio-Ingwer kann die Schale dranbleiben. Ein Hochleistungsmixer schließt sie vollständig auf. Schneide nur trockene Enden ab und wasche die Knolle gründlich. Wer eine besonders feine Textur möchte, schält den Ingwer mit einem Löffel.

Welcher Vitamix eignet sich für Ingwer Shots?

Grundsätzlich jeder Vitamix-Hochleistungsmixer, da die hohe Drehzahl den Ingwer zuverlässig aufschließt. Für den Einstieg eignet sich der Explorian E310, für mehr Komfort die Ascent-Serie. Bei kleinen Mengen hilft der Stopfer, damit alles am Messer bleibt.

Kann ich Honig statt Ahornsirup nehmen?

Ja. Wir verwenden Ahornsirup, damit das Rezept vegan bleibt. Honig funktioniert genauso und verlängert durch seine konservierenden Eigenschaften sogar die Haltbarkeit leicht. Die Süße in jedem Fall sparsam dosieren.