Kafijas saldējums | Vitamix Europe

Name: Kafijas Nice Cream
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 porcijas, 1120 ml
Cuisine: starptautiska
Ingredients: 160.0 ml gebrühter Kaffee; 80.0 ml Hafermilch; 1.0 TL Vanilleextrakt; 2.0 EL Kakaopulver; 680.0 g gefrorene Banane

EUR

Sprache

Pagatavošana

1
Vispirms ievieto traukā Cold Brew kafiju, auzu pienu, vaniļas ekstraktu un kakao pulveri. Saldētās banānu šķēles liec pēdējās virspusē. Šī secība nodrošina, ka šķidrums nosedz asmeni un saldētā masa iedarbināšanas brīdī nebloķē blenderi. Nostiprini vāku.
2
Iedarbini programmu „Saldēti deserti" vai iedarbini blenderi zemākajā ātrumā, tad ātri palielini līdz augstākajam ātrumam.
3
Blendē 30–50 sekundes un ar stampu spied sastāvdaļas pie asmeņiem. Pēc 25–60 sekundēm mainās motora skaņa, un vajadzētu izveidoties četriem kalniņiem.
4
Apstādini blenderi. Neblendē pārāk ilgi, citādi deserts izkusīs. Pasniedz uzreiz.

Padoms no Vitamix Europe

Rotāšanai vari izmantot svaigi maltu kafiju. Intensīvākai kafijas notij palielini Cold Brew daudzumu par 30 ml. Pasniedz desertu uzreiz pēc blendēšanas — ilgāka pārstrāde liek tam kust.

Saldēti banāni kombinācijā ar Cold Brew veido smagu, aukstu masu, kas parastus blenderus pārslogo vai atstāj nesablendētus gabaliņus. Vitamix blenderis šo konsistenci, pateicoties bezpakāpju ātruma regulēšanai un stampai, mazāk nekā minūtē pārvērš vienmērīgi krēmīgā rezultātā. Sāc zemākajā pakāpē un ātri palielini ātrumu līdz maksimumam; saldēto masu ar stampu nepārtraukti spied pie asmeņiem — Ascent saldēto desertu programma šo rampu veic automātiski.

Visu par tehniku un pareizu sasaldēšanu atradīsi ceļvedī Kā pagatavot Nice Cream.

Uzturvērtība uz 100 g

Enerģētiskā vērtība	76 kcal316 kJ
Tauki	0,8 g
Ogļhidrāti	17,2 g
tostarp cukuri	9,1 g
Olbaltumvielas	1,5 g
Šķiedrvielas	3,0 g

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kann ich normalen Kaffee statt Cold Brew verwenden?

Ja, aber lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn verwendest — heißer Kaffee würde die gefrorenen Bananen antauen und die Konsistenz verwässern. Cold Brew ist ideal, weil er bereits kalt ist und ein milderes Aroma hat.

Wie verhindere ich, dass das Eis zu schnell schmilzt?

Mixe nur so lange, bis die Masse gleichmäßig cremig ist und vier Hügel an der Oberfläche sichtbar werden. Übermixt das Eis, erwärmt es sich durch den Motor. Danach sofort servieren oder für maximal zwei Stunden ins Gefrierfach stellen.

Geht das Rezept auch ohne Cold Brew — also koffeinfrei?

Ja. Ersetze den Cold Brew einfach durch Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch. Das Ergebnis ist dann eine Schoko-Bananen-Nice-Cream ohne Kaffee-Note, aber mit gleicher Cremigkeit.

Warum steht das Kakaopulver so weit unten auf der Zutatenliste?

Im Rezept kommt es als vierte Zutat in den Behälter — nach den Flüssigkeiten und vor den Bananen. So löst es sich leichter auf und klebt nicht am trockenen Behälterboden. Kein Schneeballproblem.

Welcher Mixer eignet sich für Kaffee-Nice-Cream?

Du brauchst einen Hochleistungsmixer mit Stößel. Gefrorene Bananenmasse ist sehr kompakt — ein schwächerer Mixer riskiert, stehenzubleiben oder ungemixte Stücke zu hinterlassen. Der Vitamix mit dem mitgelieferten Stößel verarbeitet die Masse in unter einer Minute cremig.