Mango Nice Cream

Name: Mango Nice Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcijas, 2,0 l
Cuisine: starptautiska
Ingredients: 4.0 gefrorene Banane; 430.0 g gefrorene Mangostücke; 1.0 Limette; 5.0 g frische Ingwerwurzel

Kas ir svarīgi blenderī

Laims mango piešķir pēdējo svaiguma akcentu – miziņu vislabāk rīvē tieši virs gatavā saldējuma, jo tās aromāts ātri gaist. Ar ingveru esi taupīgs, tas ātri izceļas priekšplānā. Ja izmanto gan mango, gan banānu saldētus, ļauj vienam no augļiem pirms blendēšanas dažas minūtes atkust – tā masa paliek lokana, nevis akmens cieta.

Ja gan mango, gan banāns ir dziļsaldēti, ir vajadzīgs spēcīgs motors, kas šo blīvo masu pārstrādā bez pārkaršanas. Vitamix stampa blendēšanas laikā vienmērīgi spiež augļu gabaliņus pie asmeņiem — tā atkušanas process notiek bez pauzes, un saldējums paliek blīvs, nevis ūdeņains.

Kā krēmīgs augļu saldējums vispār izdodas bez saldējuma mašīnas un kurš trauks der kuram daudzumam, mēs soli pa solim skaidrojam ceļvedī Kā pagatavot Nice Cream.

Sastāvdaļas

Trauka tilpums

3 porcijas, 2,0 l

4 gabalsgefrorene Banane(nomizots, sagriezts šķēlītēs, saldēts)
430 ggefrorene Mangostücke(nomizots, bez kauliņa, saldēts)
1 gabalsLimette(sula un miziņa)
5 gfrische Ingwerwurzel(svaigs, nomizots)

Pagatavošana

1
Izspiedi laima sulu un smalki noberz mizu. Nomizo ingveru. Vispirms ievieto traukā laima sulu, daļu no mizas rīvējuma un ingveru.
2
Liec virspusē saldētos mango un banānu gabaliņus. Ja abi augļi ir dziļi sasaldēti, ļauj vienam veidam pirms tam dažas minūtes atkust, lai masa nekļūtu pārāk cieta. Nostiprini vāku.
3
Iedarbini blenderi un ātri palielini ātrumu. Ja masa darbojas tukšgaitā, ar stampu spied to no augšas uz leju pie asmeņu bloka.
4
Blendē, līdz izveidojas vienmērīgs virpulis un vairs nav redzami augļu gabaliņi. Iepildi saldējumu bļodiņās, pārkaisi ar atlikušo laima mizas rīvējumu un pasniedz uzreiz.

Uzturvērtība uz 100 g

Enerģētiskā vērtība	74 kcal308 kJ
Tauki	0,3 g
tostarp piesātinātie tauki	0,1 g
Ogļhidrāti	18,6 g
tostarp cukuri	12,3 g
Olbaltumvielas	1,0 g
Sāls	0,003 g
Šķiedrvielas	2,2 g

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kann ich frische oder gefrorene Mango verwenden?

Beides funktioniert. Tiefgefrorene Mango macht das Eis besonders cremig, lass sie dann zusammen mit der gefrorenen Banane kurz antauen, damit die Masse nicht zu fest wird. Mit frischer Mango gibst du etwas mehr gefrorene Banane dazu, damit die Konsistenz stimmt.

Geht Mango-Nice-Cream auch ohne Banane?

Ja. Ersetze die Banane durch zusätzliche gefrorene Mango (etwa 300 g) und gib einen Schuss Kokosmilch dazu, damit es cremig wird. Das Ergebnis ist fruchtiger und etwas weniger sahnig.

Wie stark schmeckt der Ingwer durch?

Ingwer setzt sich schnell durch. Mit einem kleinen Stück von etwa 5 g bekommst du eine frische Schärfe im Hintergrund, ohne dass sie die Mango überlagert. Wer es milder mag, nimmt entsprechend weniger.