Kremowy sok ananasowy

Name: Kremowy sok ananasowy
Prep time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 2 l
Cuisine: międzynarodowa
Ingredients: 570.0 g ananas; 185.0 g Kostki lodu

Przygotowanie

1
Wrzuć wszystkie składniki do pojemnika Vitamix w podanej kolejności i zablokuj pokrywę.
2
Uruchom blender na najniższej prędkości, a następnie szybko zwiększ do najwyższej. Użyj popychacza, aby przesunąć składniki w kierunku ostrzy.
3
Miksuj przez 1 minutę lub do uzyskania pożądanej konsystencji.

Notatka szefa kuchni

Ananas naturalnie pieni się podczas miksowania. Aby to ograniczyć, uruchom blender na niskiej prędkości przez ostatnie 15 sekund lub przefiltruj mieszaninę przez drobne sito – to jednak usuwa błonnik. Dla rzadszej konsystencji dodaj wodę lub wodę kokosową. Sok można też zamrozić.

Wartości odżywcze na 100 g

Wartość energetyczna	42 kcal174 kJ
Tłuszcz	0,1 g
Węglowodany	9,5 g
w tym cukry	7,5 g
Białko	0,4 g

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Kann ich den Ananasstrunk wirklich mitverarbeiten?

Ja. Der Vitamix schließt auch den harten Strunk vollständig auf – kein Entsafter und keine Vorbereitung nötig. Ein Stabmixer oder Standard-Küchenmixer würde an der Faserhärte des Strunks scheitern.

Wie verhindere ich zu viel Schaum beim Ananas-Saft?

Lass den Mixer am Ende 15 Sekunden auf niedrigster Stufe laufen – das reduziert den Schaum spürbar. Alternativ kannst du den fertigen Saft durch ein feines Sieb gießen, wobei dann ein Teil der Pflanzenfasern herausgefiltert wird.

Kann ich den Saft verdünnen?

Ja. Für eine leichtere Konsistenz gibst du nach dem Mixen etwas Wasser oder Kokoswasser hinzu und rührst kurz um. So lässt sich die Dichte ganz nach Geschmack anpassen.

Wie lange ist der Ananas-Saft haltbar?

Frisch gemixt schmeckt er am besten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich ein bis zwei Tage. Du kannst den Saft auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Welcher Vitamix eignet sich für Ananas-Ganzfrucht-Saft?

Jeder Vitamix schließt frische Ananas inkl. Strunk auf. Der Explorian E320 (2,0-L-Low-Profile-Behälter) ist für größere Mengen gut geeignet; für eine Portion reicht der Explorian E310 mit 1,4-L-Behälter.