Gofry owsiane

Name: Gofry owsiane
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 9 porcji, 2,0 l
Cuisine: amerykańska
Ingredients: 430.0 ml Mleko pełnotłuste; 40.0 ml Syrop klonowy; 1.5 TL Ekstrakt waniliowy; 90.0 ml Masło niesolone; 3.0 Jajka; 215.0 g Płatki owsiane; 130.0 g Mąka pszenna typ 405; 2.25 TL Proszek do pieczenia; 0.75 TL Sól

PLN

Język

Przygotowanie

1
Wszystkie składniki dodaj do pojemnika Vitamix w podanej kolejności i zabezpiecz pokrywę.
2
Uruchom blender na najniższym biegu, następnie zwiększ do najwyższego. Miksuj 20 sekund, aż ciasto będzie całkowicie gładkie.
3
Ciasto pozostaw pod zamkniętą pokrywą na 10 minut.
4
Rozgrzej gofrownicę do 190 °C lub średnio-wysokiej temperatury.
5
Piecz gofry zgodnie z instrukcją gofrownicy. Gotowe gofry układaj na kratce do studzenia, gdy pieczesz kolejną porcję.

Notatka szefa kuchni

Podawaj gofry z syropem borówkowym i świeżą bitą śmietaną. Pamiętaj, żeby przesiać i odmierzyć mąkę, żeby konsystencja była odpowiednia. Ciasto powinno odpoczywać 10 minut po wymiksowaniu – to zapewnia równomierne zbrązowienie w gofrownicy.

Wartości odżywcze na 100 g

Wartość energetyczna	244 kcal1022 kJ
Tłuszcz	12,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	6,0 g
Węglowodany	25,1 g
w tym cukry	4,7 g
w tym cukry dodane	4,0 g
Białko	7,2 g
Sól	0,6 g
Błonnik	3,0 g
Cholesterol	80,0 mg

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Welchen Vitamix-Behälter soll ich für den Waffelteig verwenden?

Der 1,4-L-Behälter (schmal, Standard-Klingeneinheit) funktioniert gut für die Teigmenge dieses Rezepts. Wenn du das Rezept verdoppelst, wechsle auf den 2,0-L-Behälter. Wichtig: Das Rezept stammt aus dem Trockenbehälter-Ordner ('Dry Blade') – in der Praxis funktioniert für Flüssig-Teige auch der normale Nassbehälter, da die Zutaten genug Flüssigkeit enthalten.

Warum muss der Teig 10 Minuten ruhen?

Die Ruhezeit lässt die Haferflocken quellen und das Backpulver beginnt gleichmäßig zu aktivieren. Das Ergebnis sind Waffeln, die im Waffeleisen gleichmäßiger bräunen und innen luftiger sind – ohne Ruhezeit können die Waffeln flach und leicht zäh werden.

Kann ich das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen?

Ja, 1:1-Austausch mit einem glutenfreien Universalmehl (z. B. auf Reismehlbasis) funktioniert für die meisten Waffelteige. Die Textur wird etwas dichter – erhöhe bei Bedarf die Milchmenge um 1–2 EL, wenn der Teig zu fest wirkt.

Wie bekomme ich Waffeln besonders knusprig?

Das Waffeleisen gut vorheizen und die fertige Waffel direkt auf ein Kuchengitter legen (nicht stapeln) – dann bleibt der Dampf nicht unter der Waffel und sie bleibt knusprig. Waffeln auf einem Teller oder Papier gestapelt werden sofort weich.