Shot z imbiru i kurkumy

Name: Shot z imbiru i kurkumy
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: ok. 450 ml, ok. 14 shotów po 30 ml
Cuisine: international
Ingredients: 100.0 g Świeży korzeń imbiru; 45.0 g frische Kurkuma; 3.0 Pomarańcza; 1.0 Cytryna; 1.5 EL Syrop klonowy; 6.0 Pieprz czarny

Złotożółty shot z imbiru i kurkumy z pomarańczą i szczyptą pieprzu.

6 minŁatwyNapójWegańskiWegetariańskieBezglutenoweBez laktozy

Diese goldgelbe Variante kombiniert frischen Ingwer mit frischer Kurkuma, fruchtigem Orangensaft und einem Spritzer Zitrone. Eine Prise schwarzer Pfeffer rundet das würzige Aroma ab. Im Hochleistungsmixer werden Ingwer und Kurkuma mitsamt Schale fein aufgeschlossen, ganz ohne Entsafter und ohne Tresterabfall. Das Ergebnis ist ein intensiv-würziger Shot mit leuchtender Farbe.

Co się liczy w blenderze

Frische Kurkuma färbt stark, am besten Einweghandschuhe tragen und Schneidebrett zügig abspülen. Der Mixbehälter kann sich kurzzeitig gelblich verfärben; die Rückstände verschwinden nach ein paar weiteren Anwendungen von selbst. Schwarzer Pfeffer harmoniert geschmacklich klassisch mit Kurkuma. Die Schärfe lässt sich wie beim klassischen Shot mit Wasser 1:3 verdünnen. Grundlagen und Varianten findest du im Ingwer-Shot-Ratgeber.

Frische Kurkuma und Ingwer sind harte, faserige Knollen, ein Hochleistungsmixer schließt beide mitsamt Schale fein auf, ohne dass ein Entsafter nötig ist. Der Entsafter wirft die Fasern beider Zutaten als Trester weg; im Vitamix wird die gesamte eingekaufte Menge verwertet. Gemahlene Pfefferkörner werden dabei gleichzeitig fein zermahlen, kein zweites Gerät, ein sauberer Behälter.

Wartości odżywcze na 100 ml

Wartość energetyczna	76 kcal318 kJ
Tłuszcz	0,8 g
Węglowodany	14,8 g
w tym cukry	7,3 g
Białko	1,7 g

Wartości odżywcze mają charakter orientacyjny i mogą się różnić w zależności od użytych składników oraz sposobu przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Warum kommt schwarzer Pfeffer in den Kurkuma-Shot?

Schwarzer Pfeffer ist eine klassische Kombination mit Kurkuma und rundet das würzige Aroma geschmacklich ab. Schon eine kleine Prise genügt, im Hochleistungsmixer werden die Körner fein zermahlen.

Verfärbt Kurkuma meinen Mixbehälter?

Frische Kurkuma kann den Behälter kurzzeitig gelblich färben. Die Rückstände sind nicht von Dauer, nach ein paar weiteren Anwendungen verschwinden sie von selbst. Behälter direkt nach Gebrauch ausspülen.

Kann ich gemahlene statt frische Kurkuma verwenden?

Ja. Ersetze die 30 g frische Kurkuma durch etwa 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma. Frische Kurkuma gibt allerdings ein intensiveres Aroma und eine leuchtendere Farbe.

Jak długo przechowuje się shot z imbiru i kurkumy?

W czystej, zamkniętej butelce szklanej shot wytrzymuje w lodówce kilka dni. Alternatywnie zamroź go w porcjach w pojemnikach na kostki lodu.

Czy potrzebuję sokowirówki do shotów z imbiru i kurkumy?

Nie. Blender wysokoobrotowy drobno rozdrabnia imbir i kurkumę razem ze skórką, bez sokowirówki i bez odpadów z miazgi. Włókna możesz na końcu przesiać albo zostawić dla dodatkowej intensywności smaku.