Klasyczny shot z imbiru

Name: Klasyczny shot z imbiru
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ok. 490 ml, ok. 14 shotów po 30 ml
Cuisine: international
Ingredients: 145.0 g Świeży korzeń imbiru; 6.0 Cytryna; 3.0 EL Syrop klonowy; 140.0 ml Woda

Świeży shot z imbiru z cytryną: ostry, orzeźwiający, bez sokowirówki.

5 minŁatwyNapójWegańskiWegetariańskieBezglutenoweBez laktozy

Der klassische Ingwer Shot besteht aus nur drei Zutaten: frischem Ingwer, Zitronensaft und einem Hauch Ahornsirup. Statt Entsafter genügt ein Hochleistungsmixer. Der ganze Ingwer kommt mitsamt Schale in den Behälter, wird fein aufgeschlossen und ergibt einen intensiven, spritzig-scharfen Shot ganz ohne Tresterabfall. In rund einer Minute gemixt, in eine Glasflasche gefüllt und gekühlt einige Tage haltbar.

Co się liczy w blenderze

Wie scharf der Shot wird, entscheidet vor allem, wie fein der Ingwer aufgeschlossen wird, im Vitamix gelingt das besonders gründlich. Wer es milder mag, verdünnt den fertigen Shot einfach im Verhältnis 1:3 mit Wasser oder gießt ihn als wärmenden Aufguss mit heißem Wasser auf. Die Süße haben wir bewusst niedrig gehalten; den Ahornsirup nach Geschmack anpassen. Mehr Grundlagen, Varianten und die Frage Mixer gegen Entsafter findest du in unserem großen Ingwer-Shot-Ratgeber.

Der Vitamix schließt die ganze Ingwerknolle mitsamt Schale fein auf, kein Entsafter und kein zweites Gerät nötig. Die hohe Drehzahl zerkleinert den Ingwer so fein, dass er ganz im Shot bleibt; ein Slow Juicer presst dagegen den Saft ab und trennt die Fasern. Anfallende Fasern beim Absieben lassen sich weiterverwenden. So bleibt vom Ingwer kein Trester übrig, anders als beim Entsafter.

Składniki

Rozmiar pojemnika

ok. 490 ml, ok. 14 shotów po 30 ml

145 gŚwieży korzeń imbiru(Bio, ungeschält möglich)
6 szt.Cytryna(tylko sok, ok. 300 ml)
3 łyżkaSyrop klonowy(ok. 45 g, do smaku)
140 mlWoda(optional, zum Verdünnen)

Przygotowanie

1
Den Ingwer gründlich waschen und trockene Enden dünn abschneiden. Bio-Ingwer kann mit Schale verwendet werden. Sie wird im Hochleistungsmixer fein aufgeschlossen. In grobe Stücke schneiden.
2
Cytryny przekrój na pół i wyciśnij sok, aż uzyskasz około 300 ml świeżego soku. Usuń pestki.
3
Najpierw wlej sok z cytryny i syrop klonowy do pojemnika Vitamix, a potem dodaj imbir. Zabezpiecz pokrywę. Uruchom na prędkości 1 i w ciągu około dwóch sekund zwiększ do najwyższej prędkości, następnie miksuj przez około 45 do 60 sekund, aż imbir zostanie drobno rozdrobniony. Przy małych ilościach użyj popychacza, aby wszystko trafiało pod ostrza.
4
Den Shot nach Wunsch durch ein grobes Sieb gießen. Die zurückbleibenden Fasern lassen sich weiterverwenden (siehe Ratgeber). Oder mit Fruchtfleisch belassen. In eine saubere Glasflasche füllen, kühl stellen und innerhalb von 5 bis 7 Tagen genießen.

Wartości odżywcze na 100 ml

Wartość energetyczna	38 kcal158 kJ
Tłuszcz	0,5 g
Węglowodany	6,8 g
w tym cukry	5,5 g
Białko	0,6 g

Wartości odżywcze mają charakter orientacyjny i mogą się różnić w zależności od użytych składników oraz sposobu przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Kann ich einen Ingwer Shot ohne Entsafter machen?

Ja. Mit einem Hochleistungsmixer brauchst du keinen Entsafter: Der ganze Ingwer wird mitsamt Schale fein aufgeschlossen, du verwertest die volle Menge ohne Tresterabfall. Nach Wunsch siebst du die Fasern am Ende ab oder lässt sie für extra Würze drin.

Jak długo przechowuje się domowy shot z imbiru?

W czystej, zamkniętej butelce szklanej shot wytrzymuje w lodówce kilka dni. Praktyczne rozwiązanie: możesz go też zamrozić w porcjach w pojemnikach na kostki lodu i rozmrażać pojedyncze kostki w razie potrzeby.

Wie scharf ist der Ingwer Shot und wie verdünne ich ihn?

Pur ist der Shot intensiv scharf. Wer das milder mag, verdünnt ihn im Verhältnis 1:3 mit Wasser oder gießt ihn als Aufguss mit heißem Wasser auf. So lässt sich die Schärfe ganz nach Geschmack steuern.

Czy muszę obierać imbir?

Nie. Przy imbirze bio skórka może zostać. Blender wysokoobrotowy drobno ją rozdrabnia. Odkrój tylko suche końce i dokładnie umyj kłącze. Kto chce szczególnie delikatnej konsystencji, obiera imbir łyżką.

Welcher Vitamix eignet sich für Ingwer Shots?

Grundsätzlich jeder Vitamix-Hochleistungsmixer, da die hohe Drehzahl den Ingwer zuverlässig aufschließt. Für den Einstieg eignet sich der Explorian E310, für mehr Komfort die Ascent-Serie. Bei kleinen Mengen hilft der Stopfer, damit alles am Messer bleibt.

Czy mogę użyć miodu zamiast syropu klonowego?

Tak. Używamy syropu klonowego, aby przepis pozostał wegański. Miód działa tak samo. Słodycz w każdym przypadku dawkuj z umiarem.