Śmietanka kokosowa

Name: Śmietanka kokosowa
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 11 porcji, 2,0 l
Cuisine: międzynarodowa
Ingredients: 570.0 ml Niesłodzone mleko kokosowe; 1.5 EL Ekstrakt waniliowy; 60.0 ml Syrop z agawy

Przygotowanie

1
Wszystkie składniki dodaj do pojemnika Vitamix w podanej kolejności i zabezpiecz pokrywę.
2
Uruchom blender na najniższym biegu, następnie szybko zwiększ do najwyższego. Miksuj 15–20 sekund, aż mieszanka będzie jednolita i gładka.
3
Około 2 łyżki śmietanki kokosowej dodaj do kawy, herbaty lub innego napoju.

Notatka szefa kuchni

Creamer przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce – wytrzyma do dwóch tygodni. Przed każdym użyciem wstrząśnij lub krótko wymiksuj ponownie. Zarówno pełnotłuste, jak i lekkie mleczko kokosowe sprawdza się w tym przepisie.

Wartości odżywcze na 100 ml

Wartość energetyczna	209 kcal876 kJ
Tłuszcz	18,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	6,0 g
Węglowodany	10,0 g
w tym cukry	2,8 g
Białko	1,8 g
Sól	0,01 g

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Welche Kokosmilch eignet sich am besten?

Vollfette Kokosmilch aus der Dose ergibt den cremigsten Creamer, da der höhere Fettanteil eine stabilere Emulsion bildet. Leichte Kokosmilch funktioniert ebenfalls und ergibt einen flüssigeren Creamer. Wichtig: Schüttle die Dose vor dem Öffnen gut, damit Fett und Wasser bereits vorgemischt sind, bevor sie in den Behälter kommen.

Wie lange hält sich der Kokosnuss-Creamer?

Im Kühlschrank, in einem sauberen, luftdicht verschlossenen Glas oder einer Flasche, hält sich der Creamer bis zu zwei Wochen. Da Kokosfett bei Kühlschranktemperatur wieder fest werden kann, den Creamer vor jeder Verwendung kurz schütteln oder 5–10 Sekunden neu mixen.

Kann ich den Creamer einfrieren?

Ja, du kannst den Creamer in Eiswürfelformen einfrieren und einzelne Portionen bei Bedarf auftauen. Die Emulsion kann beim Auftauen leicht brechen — einfach kurz neu mixen und sie wird wieder cremig.

Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?

Ja. Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker (aufgelöst in etwas warmem Wasser) funktionieren als Alternativen zum Agavendicksaft. Für eine ungesüßte Variante einfach die Süßung weglassen — der Creamer bleibt durch Kokosmilch und Vanille aromatisch.

Kann ich den Kokosnuss-Creamer auch aufschäumen?

Für Milchschaum aus Kokosnuss-Creamer eignet sich der Vitamix Aer Disc Behälter — er aeriert die Flüssigkeit, ohne sie erneut zu pürieren. Das Ergebnis ist ein leichterer, luftiger Schaum. Für heißen Kaffee funktioniert auch ein Milchschäumer gut; Cold Foam gelingt am besten mit dem Aer Disc.