Ruby Renewal

Name: Ruby Renewal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porcji, 1,5 l
Cuisine: międzynarodowa
Ingredients: 150.0 g Pomarańcza; 60.0 g Cytryna; 50.0 g Burak; 10.0 g Świeży korzeń imbiru; 300.0 g Ogórek; 100.0 g Marchew; 60.0 g Seler naciowy; 175.0 g Czerwone jabłko; 720.0 ml Woda

PLN

Język

Przygotowanie

1
Wszystkie składniki dodaj do pojemnika Vitamix w podanej kolejności i zabezpiecz pokrywę.
2
Uruchom program Koktajle lub blender na najniższym biegu, następnie szybko zwiększ do najwyższego. Miksuj 40–50 sekund, używając popychacza, aby dosunąć składniki do ostrzy.
3
Spożyj w ciągu 24 godzin, aby zachować maksymalny smak i wartości odżywcze.
4
Opcjonalnie: przetrzyj mieszankę przez drobne sito, aby oddzielić włókna od soku. Te włókna możesz wykorzystać przy gotowaniu, pieczeniu lub kompostować.

Notatka szefa kuchni

Jeśli nie używasz warzyw i owoców z upraw ekologicznych, obierz je przed przetworzeniem. Dla soku schłodzonego bezpośrednio z miksera schłódź wszystkie składniki kilka godzin i użyj lodowatej wody. Mieszankę możesz przetrzeć przez drobne sitko, żeby usunąć włókna – uzyskasz gładszą teksturę soku. Bez cedzenia zachowasz wszystkie błonniki ważne dla trawienia. Obie wersje się sprawdzają, zależy to od preferencji.

Wartości odżywcze na 100 ml

Wartość energetyczna	16 kcal65 kJ
Tłuszcz	0,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,0 g
Węglowodany	2,8 g
w tym cukry	2,6 g
w tym cukry dodane	0,0 g
Białko	0,3 g
Sól	0,08 g
Błonnik	3,0 g
Cholesterol	0,0 mg

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Brauche ich einen Entsafter für den Ruby Renewal?

Nein. Der Vitamix verarbeitet Rote Bete, Karotte und Sellerie als Ganzfrucht – kein Entsafter nötig. Ein Slow Juicer würde Fasern und Fruchtfleisch als Trester verwerfen; hier kommt alles ins Glas, optional erst am Ende abgesiebt.

Muss ich die Rote Bete kochen oder schälen?

Nein, rohe Rote Bete kommt direkt in den Mixer. Bei Bio-Qualität reicht gründliches Schrubben; bei konventioneller Ware empfiehlt sich Schälen. Der Vitamix schließt sie vollständig auf – Vorkochen ist nicht nötig.

Kann ich den Saft sieben?

Ja. Abgesiebt wird der Saft klarer und leichter; mit Fruchtfleisch bekommst du alle Pflanzenfasern. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen oder Backen weiterverwenden oder kompostieren.

Wie lange ist der Ruby Renewal haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, um Farbe und Aroma frisch zu halten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage.

Welcher Vitamix eignet sich für dieses Rezept?

Jeder Vitamix schließt rohe Rote Bete und Karotte problemlos auf. Der Explorian E310 reicht für 1,4-L-Portionen; für die größere 2,0-L-Variante (6 Portionen) eignen sich E320, E520 oder ein Ascent-Modell.