Czekoladowy hummus deserowy

Name: Czekoladowy hummus deserowy
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 17 porcji, 2,0 l
Cuisine: międzynarodowa
Ingredients: 355.0 g Chrupiąca cieciorka; 110.0 ml Zimne mleko odtłuszczone; 0.75 TL Ekstrakt waniliowy; 90.0 ml Tahini; 35.0 g Kakao w proszku; 60.0 ml Syrop klonowy; 1.5 EL Gorzka czekolada; 25.0 g Orzechy włoskie

PLN

Język

Przygotowanie

1
Wszystkie składniki oprócz orzechów włoskich dodaj w podanej kolejności do pojemnika Vitamix i zabezpiecz pokrywę.
2
Uruchom program Dipy i pasty lub blender na najniższym biegu, następnie szybko zwiększ do najwyższego.
3
Miksuj 60 sekund, używając popychacza, aby dosuwać składniki do ostrzy.
4
Hummus przełóż do miski do podawania i udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi i większą ilością gorzkiej czekolady.

Notatka szefa kuchni

Podawaj hummus ze świeżymi owocami, preclem lub krakersami Graham, lub użyj go jako smarowidła do tostów, naleśników czy placuszków. Dla bogatszej tekstury użyj mleczka kokosowego zamiast chudego mleka. Ciemne kakao w proszku intensyfikuje smak czekolady, szczypta wanilii dopełnia całość.

Wartości odżywcze na 100 g

Wartość energetyczna	238 kcal996 kJ
Tłuszcz	11,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	1,0 g
Węglowodany	26,2 g
w tym cukry	10,3 g
w tym cukry dodane	2,0 g
Białko	8,8 g
Sól	0,14 g
Błonnik	3,0 g

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Ist Schokoladen-Hummus wirklich aus Kichererbsen?

Ja. Die Basis aus Kichererbsen und Tahini ist dieselbe wie beim klassischen Hummus — nur dass Kakao, Ahornsirup und Vanille daraus einen cremigen Dessert-Dip machen. Das Ergebnis schmeckt überraschend schokoladig und kaum nach Kichererbsen.

Kann ich den Ahornsirup durch etwas anderes ersetzen?

Ja. Dattelsirup ist eine gute Alternative mit karamellartigem Charakter. Agavendicksaft funktioniert ebenfalls. Honig ist möglich, macht den Dip aber nicht mehr vegan. Passe die Menge nach deinem Geschmack an — dunkles Kakaopulver ist von Natur aus herb, etwas mehr Süße gleicht das gut aus.

Wie lange hält sich der Schoko-Hummus im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält er sich gut gekühlt 4 bis 5 Tage. Vor dem Servieren kurz durchrühren — er wird im Kühlschrank etwas fester und lässt sich bei Zimmertemperatur besser dippen.

Was passt gut zum Schokoladen-Dessert-Hummus?

Am besten schmeckt er mit frischem Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Äpfeln, mit Brezeln, Graham-Crackern oder Reiswaffeln. Als Aufstrich auf Toast, Crêpes oder Pfannkuchen ist er ebenfalls eine unkomplizierte Option.

Kann ich Dosen-Kichererbsen verwenden?

Ja, und für dieses Rezept ist das sogar die schnellste Variante. Einfach gut abspülen und abtropfen lassen. Das Rezept ist in fünf Minuten fertig — Einweichen und Kochen entfällt.