Suc verde de primăvară

Name: Suc verde de primăvară
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 porții, 1,2 l
Cuisine: internațional
Ingredients: 45.0 g Lămâie verde; 300.0 g Castravete; 50.0 g Spanac baby; 5.0 g frunze proaspete de coriandru; 225.0 g măr verde; 720.0 ml Apă

Mod de preparare

1
Pune toate ingredientele în vasul Vitamix în ordinea indicată și asigură capacul.
2
Pornește programul Smoothie sau pornește blenderul la viteza minimă, apoi crește rapid la viteza maximă. Mixează 40–50 de secunde și folosește împingătorul pentru a împinge ingredientele spre lame.
3
Consumă în 24 de ore pentru a păstra aroma și nutrienții la maxim. Opțional: strecoară amestecul printr-o sită fină pentru a separa fibrele. Acestea pot fi folosite la gătit, copt sau compostate.

Notă de la bucătar

Această rețetă este un bun punct de plecare pentru propriile experimente. Înlocuiește spanacul cu kale sau salată romană, schimbă mărul cu pară sau folosește mentă în loc de coriandru. Dacă treci sucul printr-o sită, obții o textură mai fină, dar pierzi cea mai mare parte a fibrelor vegetale. Nestrecorat, toate fibrele sunt păstrate. Bea sucul în 24 de ore pentru a te bucura de aroma deplină.

Nährwerte pro 100 ml

Energie	12 kcal48 kJ
Grăsimi	0,1 g
din care acizi grași saturați	0,0 g
Carbohidrați	2,3 g
din care zaharuri	2,1 g
din care zaharuri adăugate	0,0 g
Proteine	0,3 g
Sare	0,04 g
Fibre	2,0 g
Colesterol	0,0 mg

Date conform Regulamentului UE 1169/2011 (LMIV). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.

Întrebări frecvente

Brauche ich einen Entsafter für diesen grünen Saft?

Nein. Der Vitamix verarbeitet alle Zutaten als Ganzfrucht – Gurke, Apfel und Babyspinat kommen komplett in den Behälter und werden vollständig aufgeschlossen. Ein Slow Juicer würde Fruchtfleisch und Spinatfasern als Trester verwerfen; hier geht nichts verloren.

Kann ich den Saft sieben oder ist er mit Fruchtfleisch besser?

Beides funktioniert. Mit Fruchtfleisch bekommst du alle pflanzlichen Fasern ins Glas; abgesiebt erhältst du eine klarere, leichtere Textur. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen, Backen oder im Kompost weiterverwenden.

Wie lange ist der grüne Frühlingssaft haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, damit Farbe und Aroma frisch bleiben. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage, verliert aber an Lebendigkeit.

Kann ich die Zutaten variieren?

Ja. Spinat lässt sich durch Grünkohl oder Römersalat ersetzen, Apfel durch Birne, Koriander durch Minze oder Petersilie. Der Saft eignet sich gut als Basis für eigene Experimente – das Grundverhältnis Flüssigkeit/Grün/Frucht bleibt dabei am besten gleich.

Welcher Vitamix eignet sich für grüne Säfte?

Jeder Vitamix schließt Gurke, Apfel und Babyspinat vollständig auf. Für 2 Portionen (1,4-L-Behälter) eignet sich zum Beispiel der Explorian E310 oder E510. Für größere Mengen (5 Portionen) nimmst du den 2,0-L-Behälter mit dem E320 oder einem Ascent-Modell.