Shot de ghimbir cu turmeric

Name: Shot de ghimbir cu turmeric
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: aprox. 450 ml, circa 14 shot-uri a 30 ml
Cuisine: international
Ingredients: 100.0 g rădăcină proaspătă de ghimbir; 45.0 g frische Kurkuma; 3.0 Portocală; 1.0 Lămâie; 1.5 EL Sirop de arțar; 6.0 piper negru

Shot auriu de ghimbir cu turmeric, cu portocală și un praf de piper.

6 minUșorBăuturăVeganVegetarianFără glutenFără lactoză

Diese goldgelbe Variante kombiniert frischen Ingwer mit frischer Kurkuma, fruchtigem Orangensaft und einem Spritzer Zitrone. Eine Prise schwarzer Pfeffer rundet das würzige Aroma ab. Im Hochleistungsmixer werden Ingwer und Kurkuma mitsamt Schale fein aufgeschlossen, ganz ohne Entsafter und ohne Tresterabfall. Das Ergebnis ist ein intensiv-würziger Shot mit leuchtender Farbe.

Ce contează la blender

Frische Kurkuma färbt stark, am besten Einweghandschuhe tragen und Schneidebrett zügig abspülen. Der Mixbehälter kann sich kurzzeitig gelblich verfärben; die Rückstände verschwinden nach ein paar weiteren Anwendungen von selbst. Schwarzer Pfeffer harmoniert geschmacklich klassisch mit Kurkuma. Die Schärfe lässt sich wie beim klassischen Shot mit Wasser 1:3 verdünnen. Grundlagen und Varianten findest du im Ingwer-Shot-Ratgeber.

Frische Kurkuma und Ingwer sind harte, faserige Knollen, ein Hochleistungsmixer schließt beide mitsamt Schale fein auf, ohne dass ein Entsafter nötig ist. Der Entsafter wirft die Fasern beider Zutaten als Trester weg; im Vitamix wird die gesamte eingekaufte Menge verwertet. Gemahlene Pfefferkörner werden dabei gleichzeitig fein zermahlen, kein zweites Gerät, ein sauberer Behälter.

Valori nutriționale la 100 ml

Energie	76 kcal318 kJ
Grăsimi	0,8 g
Carbohidrați	14,8 g
din care zaharuri	7,3 g
Proteine	1,7 g

Valorile nutriționale sunt orientative. Acestea pot varia în funcție de ingredientele folosite și de modul de preparare.

Întrebări frecvente

Warum kommt schwarzer Pfeffer in den Kurkuma-Shot?

Schwarzer Pfeffer ist eine klassische Kombination mit Kurkuma und rundet das würzige Aroma geschmacklich ab. Schon eine kleine Prise genügt, im Hochleistungsmixer werden die Körner fein zermahlen.

Verfärbt Kurkuma meinen Mixbehälter?

Frische Kurkuma kann den Behälter kurzzeitig gelblich färben. Die Rückstände sind nicht von Dauer, nach ein paar weiteren Anwendungen verschwinden sie von selbst. Behälter direkt nach Gebrauch ausspülen.

Kann ich gemahlene statt frische Kurkuma verwenden?

Ja. Ersetze die 30 g frische Kurkuma durch etwa 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma. Frische Kurkuma gibt allerdings ein intensiveres Aroma und eine leuchtendere Farbe.

Cât timp se conservă shot-ul de ghimbir cu turmeric?

Într-o sticlă de sticlă curată și închisă ermetic, shot-ul se conservă câteva zile la frigider. Alternativ, îl poți congela porționat, în forme de cuburi de gheață.

Am nevoie de storcător pentru shot-urile de ghimbir și turmeric?

Nu. Un blender de înaltă performanță măcină fin ghimbirul și turmericul, inclusiv coaja, fără storcător și fără pulpă aruncată. Fibrele pot fi strecurate la final sau lăsate în shot, pentru un plus de aromă.