Ingwer-Kurkuma Shot

Name: Ingwer-Kurkuma Shot
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 14 Portionen, 2,0 l
Cuisine: international
Ingredients: 100.0 g rădăcină proaspătă de ghimbir; 45.0 g frische Kurkuma; 3.0 Portocală; 1.0 Lămâie; 1.5 EL Sirop de arțar; 6.0 piper negru

Goldgelber Ingwer-Kurkuma Shot mit Orange und einer Prise Pfeffer.

6 minUșorBăuturăVeganVegetarianFără glutenFără lactoză

Diese goldgelbe Variante kombiniert frischen Ingwer mit frischer Kurkuma, fruchtigem Orangensaft und einem Spritzer Zitrone. Eine Prise schwarzer Pfeffer rundet das würzige Aroma ab. Im Hochleistungsmixer werden Ingwer und Kurkuma mitsamt Schale fein aufgeschlossen, ganz ohne Entsafter und ohne Tresterabfall. Das Ergebnis ist ein intensiv-würziger Shot mit leuchtender Farbe.

Ce contează la blender

Frische Kurkuma färbt stark, am besten Einweghandschuhe tragen und Schneidebrett zügig abspülen. Der Mixbehälter kann sich kurzzeitig gelblich verfärben; die Rückstände verschwinden nach ein paar weiteren Anwendungen von selbst. Schwarzer Pfeffer harmoniert geschmacklich klassisch mit Kurkuma. Die Schärfe lässt sich wie beim klassischen Shot mit Wasser 1:3 verdünnen. Grundlagen und Varianten findest du im Ingwer-Shot-Ratgeber.

Frische Kurkuma und Ingwer sind harte, faserige Knollen, ein Hochleistungsmixer schließt beide mitsamt Schale vollständig auf, ohne dass ein Entsafter nötig ist. Der Entsafter wirft Fasern und Inhaltsstoffe beider Zutaten als Trester weg; im Vitamix wird die gesamte eingekaufte Menge verwertet. Gemahlene Pfefferkörner werden dabei gleichzeitig fein zermahlen, kein zweites Gerät, ein sauberer Behälter.

Valori nutriționale la 100 ml

Energie	76 kcal318 kJ
Grăsimi	0,8 g
Carbohidrați	14,8 g
din care zaharuri	7,3 g
Proteine	1,7 g

Date conform Regulamentului UE 1169/2011 (LMIV). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.

Întrebări frecvente

Warum kommt schwarzer Pfeffer in den Kurkuma-Shot?

Schwarzer Pfeffer ist eine klassische Kombination mit Kurkuma und rundet das würzige Aroma geschmacklich ab. Schon eine kleine Prise genügt, im Hochleistungsmixer werden die Körner fein zermahlen.

Verfärbt Kurkuma meinen Mixbehälter?

Frische Kurkuma kann den Behälter kurzzeitig gelblich färben. Die Rückstände sind nicht von Dauer, nach ein paar weiteren Anwendungen verschwinden sie von selbst. Behälter direkt nach Gebrauch ausspülen.

Kann ich gemahlene statt frische Kurkuma verwenden?

Ja. Ersetze die 30 g frische Kurkuma durch etwa 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma. Frische Kurkuma gibt allerdings ein intensiveres Aroma und eine leuchtendere Farbe.

Wie lange ist der Ingwer-Kurkuma Shot haltbar?

In einer sauberen, verschlossenen Glasflasche hält sich der Shot im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage. Alternativ portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren.

Brauche ich für Ingwer-Kurkuma-Shots einen Entsafter?

Nein. Ein Hochleistungsmixer schließt Ingwer und Kurkuma mitsamt Schale vollständig auf, ohne Entsafter und ohne Tresterabfall. Die Fasern lassen sich am Ende absieben oder für extra Würze belassen.