Замразен Aperol Spritz

Можеш да коригираш сладостта според вкуса си, като използваш повече или по-малко агавов сироп или промениш съотношението на замразените парчета манго и кубчетата лед. Колкото повече манго, толкова по-сладка и кремообразна става напитката — и толкова по-стабилна остава ледената текстура, защото повече замразен плод балансира алкохолно-течната част.

Обработката на Aperol, Prosecco и замразено манго в кремообразно гладка ледена смес е технически по-взискателна от обикновено смути: плътната замразена манго маса образува плътен слой, който без достатъчна мощност на остриетата не се разтваря равномерно. Vitamix разбива замразеното манго с висока скорост за секунди до фин, равномерен сняг — преди триенето да разтопи ледената смес отново. Буталото задължително се използва: то притиска плътната маса непрекъснато към остриетата и предотвратява въздушния джоб, който се образува при замразени съставки в блендери без бутало. Сервирай веднага — алкохолът понижава точката на замръзване и напитката се разтича по-бързо от безалкохолните замразени десерти.

За безалкохолен вариант: замени Aperol и Prosecco с безалкохолен аперитив и содена вода, увеличи леко количеството манго за повече плътност. Наслаждавай се на този коктейл умерено — той е предназначен за възрастни.