Мек джинджифилово-портокалов шот

Name: Мек джинджифилово-портокалов шот
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 20 порции, 2,0 л
Cuisine: international
Ingredients: 115.0 g пресен корен джинджифил; 6.0 портокал; 1.0 лимон; 2.75 TL кленов сироп

Плодово-мек джинджифилов шот с портокал – идеален за начинаещи.

5 minЛесноНапиткаВеганВегетарианскоБез глутенБез лактоза

Който все още не е свикнал с джинджифилови шотове, най-добре започва с този мек вариант: много пресен портокалов сок омекотява лютивината на джинджифила и прави шота плодов и достъпен. Капка лимон дава свежест, малко кленов сироп – деликатна сладост. В блендера с висока производителност целият джинджифил се разгражда фино заедно с кората – без сокоизстисквачка, без отпадък от пулпа.

Какво е важно при блендера

Този вариант е значително по-мек от класическия шот благодарение на високия дял портокал – идеален за навлизане. Лесно се извеждат и други вариации: за джинджифилово-ябълков шот заменяш портокаловия сок с две цели ябълки (с кора, без сърцевина) плюс 150 мл вода – в блендера с висока производителност влиза цялата ябълка, което бавна сокоизстисквачка не може да постигне. За лют „огнен“ вариант добавяш щипка лют червен пипер. Основите и сравнението блендер срещу сокоизстисквачка стоят в ратгайда за джинджифилов шот.

Vitamix разгражда цялата джинджифилова коренка заедно с кората – повече аромат, пълен добив, без сокоизстисквачка. Високият дял портокал в този шот дава точно течната основа, нужна за чист водовъртеж в контейнера; бавна сокоизстисквачка би изхвърлила джинджифиловите фибри като пулпа, която тук можеш да оползотвориш напълно.

Съставки

Размер на контейнера

20 порции, 2,0 л

115 гпресен корен джинджифил(био, може и необелен)
6 бр.портокал(само сокът, прибл. 300 мл)
1 бр.лимон(само сокът, прибл. 50 мл)
2,75 ч.л.кленов сироп(прибл. 10 г, по избор)

Приготвяне

1
Измий джинджифила старателно и отрежи тънко сухите краища. Био джинджифилът може да се използва с кората. Наряза на едри парчета.
2
Разполовй портокалите и лимона и ги изстискай, докато получиш около 300 мл портокалов сок и 50 мл лимонов сок. Отстрани семките.
3
Добави джинджифила, портокаловия сок, лимоновия сок и по вкус кленов сироп в контейнера на Vitamix. Затвори капака и смесвай около 50 до 60 секунди на най-висока степен, докато джинджифилът се разгради фино. Постави буталото, за да насочваш надеждно джинджифила към остриетата.
4
По желание прецеди шота през едро сито или го остави с пулпа. Разлей в чиста стъклена бутилка, съхранявай охладен и консумирай в рамките на 4 до 6 дни.

Хранителна стойност на 100 ml

Енергийна стойност	46 kcal191 kJ
Мазнини	0,4 g
Въглехидрати	7,9 g
от които захари	7,0 g
Белтъчини	0,8 g

Данните са в съответствие с Регламент (ЕС) № 1169/2011 (LMIV). Стойностите са средни и могат да варират в зависимост от съставките и начина на приготвяне.

Често задавани въпроси

Подходящ ли е джинджифилово-портокаловият шот и за начинаещи?

Да, този вариант е значително по-мек от класическия джинджифилово-лимонов шот заради високото съдържание на портокал. Портокаловият сок омекотява остротата и прави шота плодов и лесен за приемане — идеален за първи опит.

Как да направя от това джинджифилово-ябълков шот?

Замени портокаловия сок с две цели ябълки (с кора, без сърцевина) и 150 мл вода. В блендер с висока производителност цялата ябълка отива вътре и се разгражда напълно — нещо, което бавна сокоизстисквачка не може да постигне, тъй като би изхвърлила пулпата.

Как да направя шота особено лют?

За лют вариант „огън“ добавяш допълнително малка щипка лют червен пипер кайен (дозирай внимателно, около четвърт връх на чаена лъжичка). Който го предпочита още по-интензивен, увеличава количеството джинджифил.

Колко се запазва джинджифилово-портокаловият шот?

Без консервиращия мед този вариант се запазва в хладилника около 4 до 6 дни в чиста, затворена стъклена бутилка. Алтернативно замрази на порции.

Нужна ли ми е сокоизстисквачка за шота?

Не. Блендер с висока производителност разгражда целия джинджифил заедно с кората — без сокоизстисквачка и без отпадък от пулпа. При този вариант само изстискваш цитрусовите плодове; джинджифилът отива изцяло в блендера.