Frozen Aperol Spritz
Zmražený koktejl s Aperol, Prosecco a mangem — lehce hořký, intenzivně ovocný.
5 minSnadnéCocktailVegetariánské
Na čem záleží ve stolním mixéru
Příprava
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1
Vlož všechny suroviny do nádoby Vitamix v uvedeném pořadí a zajisti víko.
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2
Spusť mixér na nejnižší otáčky, pak přepni na nejvyšší. Mixuj 45 až 55 sekund a pěchovadlem přitlačuj suroviny k nožům.
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3
Rozlij do vychlazených sklenic a ozdobte plátky pomeranče.
Nutriční hodnoty na 100 ml
| Energie | 76 kcal316 kJ |
|---|---|
| Tuky | 0,1 g |
| Sacharidy | 11,3 g |
| z toho cukry | 8,7 g |
| Bílkoviny | 0,3 g |
| Sůl | 0,01 g |
| Vláknina | 2,0 g |
Údaje dle nařízení EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Hodnoty jsou průměrné a mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.
Časté otázky
Kann ich den Frozen Aperol Spritz auch im normalen Standmixer machen?
Ein schwacher Standmixer kommt an der gefrorenen Mangomasse meist nicht vorbei. Die Klingen blockieren oder hinterlassen grobe Stücke. Ein Hochleistungsmixer mit Stößel ist für dieses Rezept das richtige Werkzeug, weil er die dichte, kalte Masse in wenigen Sekunden gleichmäßig aufbricht.
Warum schmilzt der Frozen Aperol Spritz so schnell?
Alkohol senkt den Gefrierpunkt der Mischung. Das ist physikalisch unvermeidbar. Je mehr Alkohol, desto schneller verläuft der Slush. Deshalb: immer sofort servieren, Gläser vorher kühlen und lieber etwas mehr gefrorene Mango verwenden, die für Struktur und Kälte sorgt.
Welcher Prosecco eignet sich am besten?
Ein trockener (Brut) oder halbtrockener (Extra Dry) Prosecco, den du auch pur trinken würdest. Die Qualität des Schaumweins beeinflusst direkt den Geschmack des Cocktails, sehr günstige, stark gesüßte Sekte können den Drink zu süß machen.
Kann ich das Rezept alkoholfrei machen?
Ja. Ersetze Aperol durch einen alkoholfreien Aperitif und Prosecco durch Sodawasser oder alkoholfreien Sekt. Die gefrorene Mango liefert weiterhin die orange Farbe und den fruchtigen Körper. Die Textur wird etwas fester, weil ohne Alkohol die Masse stärker gefriert.
Wie viel macht dieses Rezept?
Das Rezept (1,4-L-Behälter) ergibt rund 5 Portionen à 207 ml. Für größere Runden empfiehlt sich ein 2,0-L-Behälter und entsprechend skalierte Zutatenmengen.
