Zázvorovo-kurkumový shot

Zázvorovo-kurkumový shot

Zlatožlutý zázvorovo-kurkumový shot s pomerančem a špetkou pepře.

6 minSnadnéNápojVeganVegetariánskéBezlepkovéBez laktózy

Tato zlatožlutá varianta kombinuje čerstvý zázvor s čerstvou kurkumou, ovocnou pomerančovou šťávou a trochou citronu. Špetka černého pepře zaokrouhluje pikantní aroma. Ve vysoce výkonném mixéru se zázvor a kurkuma se slupkou jemně rozmixují – zcela bez odšťavňovače a bez odpadu z vlákniny. Výsledkem je intenzivně pikantní shot se zářivou barvou.

Na čem záleží ve stolním mixéru

Čerstvá kurkuma silně barví – nejlépe si nandej jednorázové rukavice a prkénko ihned propláchni. Nádoba mixéru se může krátkodobě žlutě zbarvit; zbytky po několika dalších použitích samy zmizí. Černý pepř se s kurkumou chuťově klasicky snáší. Pálivost lze stejně jako u klasického shotu zředit vodou v poměru 1:3.

Základy a varianty najdeš v průvodci zázvorovými shoty. Raději čistý a svěží? Zde najdeš klasický zázvorový shot.

Příprava

  1. 1

    Ingwer und frische Kurkuma gründlich waschen und trockene Enden dünn abschneiden. Bio-Knollen können mit Schale verwendet werden. In grobe Stücke schneiden. Tipp: Bei frischer Kurkuma Einweghandschuhe tragen, da sie stark färbt.

  2. 2

    Pomeranče a citron rozpůl a vymačkej, dokud nezískáš přibližně 225 ml pomerančové šťávy a 50 ml citronové šťávy. Odstraň jadérka.

  3. 3

    Pomerančovou šťávu, citronovou šťávu a javorový sirup nalij nejprve do nádoby mixéru Vitamix, poté pepřová zrna, nakonec zázvor a kurkumu. Zajisti víko. Spusť na rychlost 1 a během přibližně dvou sekund vytáhni na nejvyšší rychlost, poté mixuj dalších přibližně 60 sekund, dokud není vše jemně rozmixované. Zasuň pěchovadlo přes otvor ve víku, aby se kousky zázvoru a kurkumy spolehlivě dostaly k nožům.

  4. 4

    Den Shot nach Wunsch durch ein grobes Sieb gießen oder mit Fruchtfleisch belassen. In eine saubere Glasflasche füllen, kühl stellen und innerhalb von 5 bis 7 Tagen genießen.

Nutriční hodnoty na 100 ml

Energie 76 kcal318 kJ
Tuky 0,8 g
Sacharidy 14,8 g
z toho cukry 7,3 g
Bílkoviny 1,7 g

Nutriční hodnoty jsou orientační. Mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.

Časté otázky

Proč patří černý pepř do kurkumového shotu?
Černý pepř je klasická kombinace s kurkumou a zaokrouhluje pikantní aroma chuťově. Stačí malá špetka – ve vysoce výkonném mixéru se zrna jemně semelou.
Zabarví kurkuma mou nádobu?
Čerstvá kurkuma může nádobu krátkodobě žlutě zabarvit. Zbytky nejsou trvalé – po několika dalších použitích samy zmizí. Nádobu ihned po použití propláchni.
Mohu použít mletou místo čerstvé kurkumy?
Ano. Nahraď 30 g čerstvé kurkumy přibližně 1 lžičkou mleté kurkumy. Čerstvá kurkuma však dává intenzivnější aroma a živější barvu.
Jak dlouho vydrží zázvorovo-kurkumový shot?
V čisté, uzavřené skleněné lahvi vydrží shot v chladničce několik dní. Alternativně zmraz po porcích ve formách na led.
Potřebuji na zázvorovo-kurkumové shoty odšťavňovač?
Ne. Vysoce výkonný mixér jemně rozmixuje zázvor a kurkumu se slupkou, bez odšťavňovače a bez dužninového odpadu. Vlákna lze na konci přesít, nebo je ponechat pro extra kořeněnost.

Passend dazu

Vitamix Explorian E310 Vysoce výkonný mixér

Vitamix Explorian E310 Vysoce výkonný mixér

12.090,00 Kč Vitamix Explorian E320 Vysoce výkonný mixér

Vitamix Explorian E320 Vysoce výkonný mixér

13.990,00 Kč Vitamix Explorian E520 Vysoce výkonný mixér

Vitamix Explorian E520 Vysoce výkonný mixér

15.790,00 Kč