Milder Ingwer-Orangen Shot

Name: Milder Ingwer-Orangen Shot
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 20 Portionen, 2,0 l
Cuisine: international
Ingredients: 115.0 g čerstvý kořen zázvoru; 6.0 pomeranč; 1.0 citrón; 2.75 TL javorový sirup

Ovocně-jemný zázvorový shot s pomerančem – ideální pro začátečníky.

5 minSnadnéNápojVeganVegetariánskéBezlepkovéBez laktózy

Pro ty, kdo zázvorové shoty ještě neznají, je nejlepší začít touto jemnou variantou: velké množství čerstvé pomerančové šťávy tlumí pálivost zázvoru a shot je ovocný a přístupný. Trocha citronu přidá svěžest, trocha javorového sirupu decentní sladkost. Ve vysoce výkonném mixéru se celý zázvor se slupkou jemně rozmixuje – bez odšťavňovače, bez odpadu z vlákniny.

Ingredience

Velikost nádoby

20 Portionen, 2,0 l

115 gčerstvý kořen zázvoru(Bio, ungeschält möglich)
6 kspomeranč(nur der Saft, ca. 300 ml)
1 kscitrón(nur der Saft, ca. 50 ml)
2,75 lžičkajavorový sirup(ca. 10 g, optional)

Příprava

1
Den Ingwer gründlich waschen und trockene Enden dünn abschneiden. Bio-Ingwer kann mit Schale verwendet werden. In grobe Stücke schneiden.
2
Orangen und Zitrone halbieren und auspressen, bis etwa 300 ml Orangensaft und 50 ml Zitronensaft zusammenkommen. Kerne entfernen.
3
Ingwer, Orangensaft, Zitronensaft und nach Geschmack Ahornsirup in den Vitamix-Behälter geben. Deckel sichern und etwa 50 bis 60 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis der Ingwer fein aufgeschlossen ist. Den Stopfer einsetzen, damit der Ingwer zuverlässig zu den Klingen geführt wird.
4
Den Shot nach Wunsch durch ein grobes Sieb gießen oder mit Fruchtfleisch belassen. In eine saubere Glasflasche füllen, kühl stellen und innerhalb von 4 bis 6 Tagen genießen.

Poznámka kuchaře

Tato varianta je díky vysokému podílu pomeranče výrazně mírnější než klasický shot – ideální pro první ochutnání. Pro zázvorovo-jablečný shot nahraď pomerančovou šťávu dvěma celými jablky (se slupkou, vypeckovaná) plus 150 ml vody – ve vysoce výkonném mixéru přijde celé jablko dovnitř, což pomalý odšťavňovač nedokáže. Pro pálivou „ohnivou\" variantu přidej špetku kajenského pepře.

Základy a srovnání mixéru s odšťavňovačem najdeš v průvodci zázvorovými shoty. Chceš to pálivější? Vyzkoušej klasický zázvorový shot.

Nährwerte pro 100 ml

Energie	46 kcal191 kJ
Tuky	0,4 g
Sacharidy	7,9 g
z toho cukry	7,0 g
Bílkoviny	0,8 g

Údaje dle nařízení EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Hodnoty jsou průměrné a mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.

Časté otázky

Je zázvorovo-pomerančový shot vhodný i pro začátečníky?

Ano, tato varianta je díky vysokému podílu pomeranče výrazně mírnější než klasický zázvorovo-citronový shot. Pomerančová šťáva tlumí pálivost a shot je ovocný a přístupný – ideální pro první ochutnání.

Jak z toho udělám zázvorovo-jablečný shot?

Nahraď pomerančovou šťávu dvěma celými jablky (se slupkou, vypeckovaná) a 150 ml vody. Ve vysoce výkonném mixéru přijde celé jablko dovnitř a zcela se rozmixuje – to pomalý odšťavňovač nedokáže, protože by dužinu vyhodil.

Jak připravit obzvláště pálivý shot?

Pro pálivou „ohnivou" variantu přidej malou špetku kajenského pepře (dávkovat opatrně, přibližně čtvrtinu špičky lžičky). Kdo ho preferuje ještě intenzivnější, zvýší podíl zázvoru.

Jak dlouho vydrží zázvorovo-pomerančový shot?

Bez konzervujícího medu vydrží tato varianta v lednici přibližně 4 až 6 dní v čisté, uzavřené skleněné lahvi. Případně ho zamraz po porcích.

Potřebuji na shot odšťavňovač?

Ne. Vysoce výkonný mixér rozmixuje celý zázvor se slupkou – bez odšťavňovače a bez odpadu z vlákniny. U této varianty jen vymačkáš citrusové ovoce; zázvor jde celý do mixéru.