Milder Ingwer-Orangen Shot

Name: Milder Ingwer-Orangen Shot
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: cca 630 ml, zhruba 20 shotů à 30 ml
Cuisine: international
Ingredients: 115.0 g čerstvý kořen zázvoru; 6.0 pomeranč; 1.0 citrón; 2.75 TL javorový sirup

Ovocně-jemný zázvorový shot s pomerančem – ideální pro začátečníky.

5 minSnadnéNápojVeganVegetariánskéBezlepkovéBez laktózy

Pro ty, kdo zázvorové shoty ještě neznají, je nejlepší začít touto jemnou variantou: velké množství čerstvé pomerančové šťávy tlumí pálivost zázvoru a shot je ovocný a přístupný. Trocha citronu přidá svěžest, trocha javorového sirupu decentní sladkost. Ve vysoce výkonném mixéru se celý zázvor se slupkou jemně rozmixuje – bez odšťavňovače, bez odpadu z vlákniny.

Na čem záleží ve stolním mixéru

Tato varianta je díky vysokému podílu pomeranče výrazně mírnější než klasický shot – ideální pro první ochutnání. Pro zázvorovo-jablečný shot nahraď pomerančovou šťávu dvěma celými jablky (se slupkou, vypeckovaná) plus 150 ml vody – ve vysoce výkonném mixéru přijde celé jablko dovnitř, což pomalý odšťavňovač nedokáže. Pro pálivou „ohnivou\" variantu přidej špetku kajenského pepře.

Základy a srovnání mixéru s odšťavňovačem najdeš v průvodci zázvorovými shoty. Chceš to pálivější? Vyzkoušej klasický zázvorový shot.

Ingredience

Velikost nádoby

cca 630 ml, zhruba 20 shotů à 30 ml

115 gčerstvý kořen zázvoru(Bio, ungeschält möglich)
6 kspomeranč(pouze šťáva, cca 450 ml)
1 kscitrón(nur der Saft, ca. 50 ml)
2,75 lžičkajavorový sirup(cca 14 g, volitelně)

Příprava

1
Den Ingwer gründlich waschen und trockene Enden dünn abschneiden. Bio-Ingwer kann mit Schale verwendet werden. In grobe Stücke schneiden.
2
Pomeranče a citron rozpůl a vymačkej, dokud nezískáš přibližně 450 ml pomerančové šťávy a 50 ml citronové šťávy. Odstraň jadérka.
3
Pomerančovou šťávu, citronovou šťávu a podle chuti javorový sirup nalij nejprve do nádoby mixéru Vitamix, poté přidej zázvor. Zajisti víko. Spusť na rychlost 1 a během přibližně dvou sekund vytáhni na nejvyšší rychlost, poté mixuj dalších přibližně 50 až 60 sekund, dokud není zázvor jemně rozmixovaný. Zasuň pěchovadlo, aby se zázvor spolehlivě dostal k nožům.
4
Den Shot nach Wunsch durch ein grobes Sieb gießen oder mit Fruchtfleisch belassen. In eine saubere Glasflasche füllen, kühl stellen und innerhalb von 4 bis 6 Tagen genießen.

Nutriční hodnoty na 100 ml

Energie	46 kcal191 kJ
Tuky	0,4 g
Sacharidy	7,9 g
z toho cukry	7,0 g
Bílkoviny	0,8 g

Nutriční hodnoty jsou orientační. Mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.

Časté otázky

Je zázvorovo-pomerančový shot vhodný i pro začátečníky?

Ano, tato varianta je díky vysokému podílu pomeranče výrazně mírnější než klasický zázvorovo-citronový shot. Pomerančová šťáva tlumí pálivost a shot je ovocný a přístupný – ideální pro první ochutnání.

Jak z toho udělám zázvorovo-jablečný shot?

Nahraď pomerančovou šťávu dvěma celými jablky (se slupkou, zbavenými jadérek) a 150 ml vody. Ve vysoce výkonném mixéru se celé jablko rozmixuje jemně, což pomalý odšťavňovač nedokáže, protože by dužinu vyhodil.

Jak připravit obzvláště pálivý shot?

Pro pálivou „ohnivou" variantu přidej malou špetku kajenského pepře (dávkovat opatrně, přibližně čtvrtinu špičky lžičky). Kdo ho preferuje ještě intenzivnější, zvýší podíl zázvoru.

Jak dlouho vydrží zázvorovo-pomerančový shot?

Tato varianta vydrží v chladničce několik dní v čisté, uzavřené skleněné lahvi. Alternativně zmraz po porcích.

Potřebuji na shot odšťavňovač?

Ne. Vysoce výkonný mixér rozmixuje celý zázvor se slupkou – bez odšťavňovače a bez odpadu z vlákniny. U této varianty jen vymačkáš citrusové ovoce; zázvor jde celý do mixéru.