Ruby Renewal

Name: Ruby Renewal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porcí, 1,5 l
Cuisine: mezinárodní
Ingredients: 150.0 g pomeranč; 60.0 g citrón; 50.0 g červená řepa; 10.0 g čerstvý kořen zázvoru; 300.0 g okurka; 100.0 g mrkev; 60.0 g řapíkatý celer; 175.0 g červené jablko; 720.0 ml voda

CZK

Jazyk

Příprava

1
Vlož všechny suroviny do nádoby Vitamix v uvedeném pořadí a zajisti víko.
2
Spusť program Smoothies nebo zapni mixér na nejnižší otáčky a rychle přepni na nejvyšší. Mixuj 40–50 sekund a pěchovadlem přitlačuj suroviny k nožům.
3
Vypij do 24 hodin, aby sis uchoval maximální chuť a živiny.
4
Volitelně: přeceď směs přes jemné síto, aby ses oddělil vlákninu od šťávy. Vlákninu lze použít při vaření, pečení nebo kompostovat.

Poznámka kuchaře

Pokud nepoužíváš bio zeleninu, ovoce a zeleninu před zpracováním oloupeš. Pro vychlazenou šťávu přímo z mixéru zchladíš všechny suroviny pár hodin a použiješ ledovou vodu. Směs můžeš propasírovat přes jemnooké síto, čímž odstraníš vlákninové složky – to dá hladší šťávovou texturu. Pokud neprocezuješ, zachováš všechnu vlákninu, která je důležitá pro trávení. Obě varianty fungují, záleží na tvé preferenci.

Nährwerte pro 100 ml

Energie	16 kcal65 kJ
Tuky	0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny	0,0 g
Sacharidy	2,8 g
z toho cukry	2,6 g
z toho přidané cukry	0,0 g
Bílkoviny	0,3 g
Sůl	0,08 g
Vláknina	3,0 g
Cholesterol	0,0 mg

Údaje dle nařízení EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Hodnoty jsou průměrné a mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.

Časté otázky

Brauche ich einen Entsafter für den Ruby Renewal?

Nein. Der Vitamix verarbeitet Rote Bete, Karotte und Sellerie als Ganzfrucht – kein Entsafter nötig. Ein Slow Juicer würde Fasern und Fruchtfleisch als Trester verwerfen; hier kommt alles ins Glas, optional erst am Ende abgesiebt.

Muss ich die Rote Bete kochen oder schälen?

Nein, rohe Rote Bete kommt direkt in den Mixer. Bei Bio-Qualität reicht gründliches Schrubben; bei konventioneller Ware empfiehlt sich Schälen. Der Vitamix schließt sie vollständig auf – Vorkochen ist nicht nötig.

Kann ich den Saft sieben?

Ja. Abgesiebt wird der Saft klarer und leichter; mit Fruchtfleisch bekommst du alle Pflanzenfasern. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen oder Backen weiterverwenden oder kompostieren.

Wie lange ist der Ruby Renewal haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, um Farbe und Aroma frisch zu halten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage.

Welcher Vitamix eignet sich für dieses Rezept?

Jeder Vitamix schließt rohe Rote Bete und Karotte problemlos auf. Der Explorian E310 reicht für 1,4-L-Portionen; für die größere 2,0-L-Variante (6 Portionen) eignen sich E320, E520 oder ein Ascent-Modell.