Čokoládový dezertní hummus

Name: Čokoládový dezertní hummus
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 17 porcí, 2,0 l
Cuisine: mezinárodní
Ingredients: 355.0 g křupavá cizrna; 110.0 ml studené odstředěné mléko; 0.75 TL vanilkový extrakt; 90.0 ml tahini; 35.0 g kakaový prášek; 60.0 ml javorový sirup; 1.5 EL hořká čokoláda; 25.0 g vlašské ořechy

CZK

Jazyk

Příprava

1
Vlož všechny suroviny kromě vlašských ořechů do nádoby Vitamix v uvedeném pořadí a zajisti víko.
2
Spusť program Dipy a pomazánky nebo zapni mixér na nejnižší otáčky a rychle přepni na nejvyšší.
3
Mixuj 60 sekund a pěchovadlem přitlačuj suroviny k nožům.
4
Přesuň hummus do servírovací misky a ozdobte nasekanými vlašskými ořechy a hořkou čokoládou.

Poznámka kuchaře

Podávej hummus s čerstvým ovocem, preclíky nebo graham crackers, nebo ho použij jako pomazánku na toast, crêpes nebo palačinky. Pro bohatší texturu použij kokosové mléko místo odstředěného mléka. Tmavý kakaový prášek zintenzivňuje čokoládovou chuť, špetka více vanilky zaokrouhluje.

Nährwerte pro 100 g

Energie	238 kcal996 kJ
Tuky	11,7 g
z toho nasycené mastné kyseliny	1,0 g
Sacharidy	26,2 g
z toho cukry	10,3 g
z toho přidané cukry	2,0 g
Bílkoviny	8,8 g
Sůl	0,14 g
Vláknina	3,0 g

Údaje dle nařízení EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Hodnoty jsou průměrné a mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.

Časté otázky

Ist Schokoladen-Hummus wirklich aus Kichererbsen?

Ja. Die Basis aus Kichererbsen und Tahini ist dieselbe wie beim klassischen Hummus — nur dass Kakao, Ahornsirup und Vanille daraus einen cremigen Dessert-Dip machen. Das Ergebnis schmeckt überraschend schokoladig und kaum nach Kichererbsen.

Kann ich den Ahornsirup durch etwas anderes ersetzen?

Ja. Dattelsirup ist eine gute Alternative mit karamellartigem Charakter. Agavendicksaft funktioniert ebenfalls. Honig ist möglich, macht den Dip aber nicht mehr vegan. Passe die Menge nach deinem Geschmack an — dunkles Kakaopulver ist von Natur aus herb, etwas mehr Süße gleicht das gut aus.

Wie lange hält sich der Schoko-Hummus im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält er sich gut gekühlt 4 bis 5 Tage. Vor dem Servieren kurz durchrühren — er wird im Kühlschrank etwas fester und lässt sich bei Zimmertemperatur besser dippen.

Was passt gut zum Schokoladen-Dessert-Hummus?

Am besten schmeckt er mit frischem Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Äpfeln, mit Brezeln, Graham-Crackern oder Reiswaffeln. Als Aufstrich auf Toast, Crêpes oder Pfannkuchen ist er ebenfalls eine unkomplizierte Option.

Kann ich Dosen-Kichererbsen verwenden?

Ja, und für dieses Rezept ist das sogar die schnellste Variante. Einfach gut abspülen und abtropfen lassen. Das Rezept ist in fünf Minuten fertig — Einweichen und Kochen entfällt.