Κρεμώδης Χυμός Ανανά

Name: Κρεμώδης Χυμός Ανανά
Prep time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 2,0 l
Cuisine: διεθνής
Ingredients: 570.0 g ανανάς; 185.0 g παγάκια

Φρέσκα κομμάτια ανανά και παγάκια αναμειγνύονται σε αναζωογονητικό χυμό χωρίς σπατάλη.

11 minΕύκολοΡόφημαVeganΧωρίς γλουτένηΧωρίς ξηρούς καρπούς

Αυτός ο χυμός χρησιμοποιεί ολόκληρο τον ανανά, συμπεριλαμβανομένου του μίσχου, και αποδίδει μέγιστα θρεπτικά συστατικά χωρίς αποχυμωτή. Έτοιμος σε ένα λεπτό, με φυσική γλυκύτητα και πηχτή υφή.

Εκτέλεση

1
Βάλε όλα τα υλικά στη σειρά που αναγράφεται στο δοχείο Vitamix και ασφάλισε το καπάκι.
2
Ξεκίνησε τον μπλέντερ στη χαμηλότερη ταχύτητα και αύξησε γρήγορα στη μέγιστη. Χρησιμοποίησε τον πατήτη για να σπρώχνεις τα υλικά προς τις λεπίδες.
3
Ανάμιξε 1 λεπτό ή μέχρι να πετύχεις την επιθυμητή υφή.

Σημείωση από τον σεφ

Ο ανανάς αφρίζει φυσικά κατά την ανάμειξη. Για να το μειώσεις, αφήνεις τον μπλέντερ στο τέλος να τρέξει 15 δευτερόλεπτα σε χαμηλή ταχύτητα ή σουρώνεις το μείγμα από λεπτό σουρωτήρι – αυτό αφαιρεί ωστόσο φυτικές ίνες. Για πιο αραιή υφή μπορείς να προσθέσεις νερό ή νερό καρύδας. Ο χυμός μπορεί επίσης να κατεψυχθεί.

Nährwerte pro 100 g

Ενέργεια	42 kcal174 kJ
Λιπαρά	0,1 g
Υδατάνθρακες	9,5 g
εκ των οποίων σάκχαρα	7,5 g
Πρωτεΐνες	0,4 g

Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Οι τιμές είναι μέσοι όροι και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.

Συχνές ερωτήσεις

Kann ich den Ananasstrunk wirklich mitverarbeiten?

Ja. Der Vitamix schließt auch den harten Strunk vollständig auf – kein Entsafter und keine Vorbereitung nötig. Ein Stabmixer oder Standard-Küchenmixer würde an der Faserhärte des Strunks scheitern.

Wie verhindere ich zu viel Schaum beim Ananas-Saft?

Lass den Mixer am Ende 15 Sekunden auf niedrigster Stufe laufen – das reduziert den Schaum spürbar. Alternativ kannst du den fertigen Saft durch ein feines Sieb gießen, wobei dann ein Teil der Pflanzenfasern herausgefiltert wird.

Kann ich den Saft verdünnen?

Ja. Für eine leichtere Konsistenz gibst du nach dem Mixen etwas Wasser oder Kokoswasser hinzu und rührst kurz um. So lässt sich die Dichte ganz nach Geschmack anpassen.

Wie lange ist der Ananas-Saft haltbar?

Frisch gemixt schmeckt er am besten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich ein bis zwei Tage. Du kannst den Saft auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Welcher Vitamix eignet sich für Ananas-Ganzfrucht-Saft?

Jeder Vitamix schließt frische Ananas inkl. Strunk auf. Der Explorian E320 (2,0-L-Low-Profile-Behälter) ist für größere Mengen gut geeignet; für eine Portion reicht der Explorian E310 mit 1,4-L-Behälter.