Frozen Aperol Spritz

Name: Frozen Aperol Spritz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 7 μερίδες, 2,0 l
Cuisine: διεθνής
Ingredients: 260.0 ml Aperol; 170.0 ml Prosecco; 90.0 ml σόδα; 1.0 πορτοκάλι; 40.0 ml σιρόπι αγαύης; 395.0 g κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο; 320.0 g παγάκια

Παγωμένο cocktail με Aperol, Prosecco και μάνγκο — ελαφρώς πικρό, έντονα φρουτένιο.

5 minΕύκολοCocktailΧορτοφαγικό

Αυτό το παγωμένο Aperol Spritz συνδυάζει Aperol, Prosecco, πορτοκάλι και κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο σε ένα λείο, ελαφρώς πικρό cocktail με φωτεινή εσπεριδοειδή νότα. Ο πάγος και το μάνγκο δίνουν κρεμώδη υφή χωρίς αραίωση.

Εκτέλεση

1
Βάλε όλα τα υλικά στη σειρά που αναγράφεται στο δοχείο Vitamix και ασφάλισε το καπάκι.
2
Ξεκίνησε τον μπλέντερ στη χαμηλότερη ταχύτητα και αύξησε στη μέγιστη. Ανάμιξε 45 έως 55 δευτερόλεπτα χρησιμοποιώντας τον πατήτη για να σπρώχνεις τα υλικά προς τις λεπίδες.
3
Μοίρασε σε κρύα ποτήρια και γάρνιρε με φέτες πορτοκαλιού.

Σημείωση από τον σεφ

Μπορείς να ρυθμίσεις τη γλυκύτητα κατά βούληση, προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο σιρόπι αγαύης ή αλλάζοντας την αναλογία κατεψυγμένου μάνγκο και παγακιών. Όσο περισσότερο μάνγκο, τόσο πιο γλυκό γίνεται το ποτό.

Nährwerte pro 100 ml

Ενέργεια	76 kcal316 kJ
Λιπαρά	0,1 g
Υδατάνθρακες	11,3 g
εκ των οποίων σάκχαρα	8,7 g
Πρωτεΐνες	0,3 g
Αλάτι	0,01 g
Φυτικές ίνες	2,0 g

Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Οι τιμές είναι μέσοι όροι και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.

Συχνές ερωτήσεις

Kann ich den Frozen Aperol Spritz auch im normalen Standmixer machen?

Ein schwacher Standmixer kommt an der gefrorenen Mangomasse meist nicht vorbei — die Klingen blockieren oder hinterlassen grobe Stücke. Ein Hochleistungsmixer mit Stößel ist für dieses Rezept das richtige Werkzeug, weil er die dichte, kalte Masse in wenigen Sekunden gleichmäßig aufbricht.

Warum schmilzt der Frozen Aperol Spritz so schnell?

Alkohol senkt den Gefrierpunkt der Mischung — das ist physikalisch unvermeidbar. Je mehr Alkohol, desto schneller verläuft der Slush. Deshalb: immer sofort servieren, Gläser vorher kühlen und lieber etwas mehr gefrorene Mango verwenden, die für Struktur und Kälte sorgt.

Welcher Prosecco eignet sich am besten?

Ein trockener (Brut) oder halbtrockener (Extra Dry) Prosecco, den du auch pur trinken würdest. Die Qualität des Schaumweins beeinflusst direkt den Geschmack des Cocktails — sehr günstige, stark gesüßte Sekte können den Drink zu süß machen.

Kann ich das Rezept alkoholfrei machen?

Ja. Ersetze Aperol durch einen alkoholfreien Aperitif und Prosecco durch Sodawasser oder alkoholfreien Sekt. Die gefrorene Mango liefert weiterhin die orange Farbe und den fruchtigen Körper. Die Textur wird etwas fester, weil ohne Alkohol die Masse stärker gefriert.

Wie viel macht dieses Rezept?

Das Rezept (1,4-L-Behälter) ergibt rund 5 Portionen à 207 ml. Für größere Runden empfiehlt sich ein 2,0-L-Behälter und entsprechend skalierte Zutatenmengen.