Πράσινος Χυμός Άνοιξης

Name: Πράσινος Χυμός Άνοιξης
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 μερίδες, 1,2 l
Cuisine: διεθνής
Ingredients: 45.0 g λάιμ; 300.0 g αγγούρι; 50.0 g baby σπανάκι; 5.0 g φρέσκα φύλλα κόλιανδρου; 225.0 g πράσινο μήλο; 720.0 ml νερό

Αγγούρι, χόρτα, μήλο και λάιμ με κόλιανδρο — αναζωογονητικό, πικρό, ενυδατικό.

5 minΕύκολοΡόφημαVeganΧωρίς γλουτένη

Αυτός ο πράσινος χυμός συνδυάζει αγγούρι, baby σπανάκι, πράσινο μήλο και λάιμ με φρέσκο κόλιανδρο για ένα ελαφρύ, χορτώδες γεύμα. Παρέχει φυσική φρεσκάδα και ιδανική βάση για δικές σου παραλλαγές με τα αγαπημένα σου φρούτα ή λαχανικά.

Εκτέλεση

1
Βάλε όλα τα υλικά στη σειρά που αναγράφεται στο δοχείο Vitamix και ασφάλισε το καπάκι.
2
Ξεκίνησε το πρόγραμμα smoothies ή άναψε τον μπλέντερ στη χαμηλότερη ταχύτητα και αύξησε γρήγορα στη μέγιστη. Ανάμιξε 40–50 δευτερόλεπτα χρησιμοποιώντας τον πατήτη για να σπρώχνεις τα υλικά προς τις λεπίδες.
3
Απόλαυσε εντός 24 ωρών για να διατηρήσεις τη μέγιστη γεύση και θρεπτική αξία. Προαιρετικά: πέρασε το μείγμα από λεπτό σουρωτήρι για να αποχωρίσεις τις φυτικές ίνες. Αυτές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα, ψήσιμο ή λίπασμα.

Σημείωση από τον σεφ

Αυτή η συνταγή είναι καλό σημείο εκκίνησης για δικά σου πειράματα. Αντικατάστησε το σπανάκι με λαχανίδα (kale) ή ρόμαν μαρούλι, άλλαξε το μήλο με αχλάδι ή χρησιμοποίησε μέντα αντί για κόλιανδρο. Αν σουρώσεις τον χυμό, αποκτάς πιο λεία υφή, χάνοντας όμως τις φυτικές ίνες. Χωρίς σούρωμα διατηρούνται όλες οι ίνες. Κατανάλωσε τον χυμό εντός 24 ωρών για να απολαύσεις το πλήρες άρωμά του.

Nährwerte pro 100 ml

Ενέργεια	12 kcal48 kJ
Λιπαρά	0,1 g
εκ των οποίων κορεσμένα	0,0 g
Υδατάνθρακες	2,3 g
εκ των οποίων σάκχαρα	2,1 g
εκ των οποίων προστιθέμενα σάκχαρα	0,0 g
Πρωτεΐνες	0,3 g
Αλάτι	0,04 g
Φυτικές ίνες	2,0 g
Χοληστερόλη	0,0 mg

Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Οι τιμές είναι μέσοι όροι και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.

Συχνές ερωτήσεις

Brauche ich einen Entsafter für diesen grünen Saft?

Nein. Der Vitamix verarbeitet alle Zutaten als Ganzfrucht – Gurke, Apfel und Babyspinat kommen komplett in den Behälter und werden vollständig aufgeschlossen. Ein Slow Juicer würde Fruchtfleisch und Spinatfasern als Trester verwerfen; hier geht nichts verloren.

Kann ich den Saft sieben oder ist er mit Fruchtfleisch besser?

Beides funktioniert. Mit Fruchtfleisch bekommst du alle pflanzlichen Fasern ins Glas; abgesiebt erhältst du eine klarere, leichtere Textur. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen, Backen oder im Kompost weiterverwenden.

Wie lange ist der grüne Frühlingssaft haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, damit Farbe und Aroma frisch bleiben. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage, verliert aber an Lebendigkeit.

Kann ich die Zutaten variieren?

Ja. Spinat lässt sich durch Grünkohl oder Römersalat ersetzen, Apfel durch Birne, Koriander durch Minze oder Petersilie. Der Saft eignet sich gut als Basis für eigene Experimente – das Grundverhältnis Flüssigkeit/Grün/Frucht bleibt dabei am besten gleich.

Welcher Vitamix eignet sich für grüne Säfte?

Jeder Vitamix schließt Gurke, Apfel und Babyspinat vollständig auf. Für 2 Portionen (1,4-L-Behälter) eignet sich zum Beispiel der Explorian E310 oder E510. Für größere Mengen (5 Portionen) nimmst du den 2,0-L-Behälter mit dem E320 oder einem Ascent-Modell.