Nice Cream Σοκολάτας

Name: Nice Cream Σοκολάτας
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 μερίδες, 2,0 l
Cuisine: διεθνής
Ingredients: 4.0 κατεψυγμένη μπανάνα; 90.0 ml παρασκευασμένος καφές; 3.0 EL κακάο σε σκόνη; 3.0 χουρμάς

Σοκολατένιο παγωτό espresso με γλυκύτητα χουρμά – vegan και χωρίς παγωτομηχανή.

15 minΕύκολοNice CreamVeganΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη

Κατεψυγμένη μπανάνα συναντά δυνατό espresso, ωμό κακάο σε σκόνη και μαλακούς χουρμάδες Medjool. Το αποτέλεσμα είναι ένα σκούρο, κρεμώδες παγωτό σοκολάτας-καφέ με φυσική γλυκύτητα – χωρίς κρέμα γάλακτος και σε λίγα λεπτά έτοιμο.

Υλικά

Μέγεθος δοχείου

3 μερίδες, 2,0 l

4 τεμ.κατεψυγμένη μπανάνα(ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες, κατεψυγμένο)
90 mlπαρασκευασμένος καφές(διπλό espresso, κρύο)
3 κ.σ.κακάο σε σκόνη(ωμό)
3 τεμ.χουρμάς(χωρίς κουκούτσι)

Εκτέλεση

1
Φτιάξε ένα διπλό espresso και άσε το να κρυώσει εντελώς – ζεστό θα έλιωνε τη μάζα πρόωρα.
2
Βάλε στο δοχείο τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, το κακάο σε σκόνη και τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας, μετά ρίξε το κρύο espresso από πάνω. Κλείσε το καπάκι.
3
Ξεκίνησε τον μπλέντερ και αύξησε την ταχύτητα. Αν η μάζα τρέξει στο κενό, σπρώξε τη με τον πατήτη από πάνω προς τη μονάδα λεπίδων.
4
Ανάμιξε μέχρι να δημιουργηθεί σκούρα, ομοιόμορφα κρεμώδης μάζα. Γέμισε μπολ με το παγωτό και πάσπαλε κατά βούληση με ψιλοκομμένα φουντούκια. Καλύτερα να το απολαύσεις αμέσως.

Σημείωση από τον σεφ

Οι χουρμάδες αναλαμβάνουν τη γλυκύτητα και δίνουν σώμα στο παγωτό – όσο πιο μαλακοί είναι, τόσο πιο λεπτή η μάζα. Το espresso να το αφήσεις οπωσδήποτε να κρυώσει πριν το βάλεις στις κατεψυγμένες μπανάνες, αλλιώς ξεπαγώνει η μάζα πρόωρα και γίνεται υγρή. Αν σου βγει πολύ μαλακή, πρόσθεσε μισή κατεψυγμένη μπανάνα ακόμα.

Λόγω του espresso αυτό το παγωτό περιέχει καφεΐνη και δεν ενδείκνυται για παιδιά. Όποιος θέλει χωρίς καφεΐνη, χρησιμοποιεί αποκαφεϊνωμένο espresso.

Γιατί τα κατεψυγμένα υλικά χρειάζονται ισχυρό κινητήρα και ποιος μπλέντερ ενδείκνυται για Nice Cream, το διαβάζεις στον οδηγό μας.

Nährwerte pro 100 g

Ενέργεια	93 kcal391 kJ
Λιπαρά	1,1 g
εκ των οποίων κορεσμένα	0,3 g
Υδατάνθρακες	20,7 g
εκ των οποίων σάκχαρα	11,8 g
Πρωτεΐνες	2,2 g
Αλάτι	0,004 g
Φυτικές ίνες	3,4 g

Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Οι τιμές είναι μέσοι όροι και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.

Συχνές ερωτήσεις

Είναι το Schoko-Nice-Cream κατάλληλο για παιδιά;

Όχι. Λόγω του espresso, αυτό το παγωτό περιέχει καφεΐνη και γι' αυτό δεν είναι κατάλληλο για παιδιά. Για μια παιδική ή χωρίς καφεΐνη εκδοχή μπορείς να χρησιμοποιήσεις αποκαφεϊνοποιημένο espresso.

Για τι χρησιμεύουν οι χουρμάδες στη συνταγή;

Οι χουρμάδες Medjool δίνουν τη γλύκα και προσδίδουν στο παγωτό σώμα και κρεμώδη υφή – χωρίς καθόλου προστιθέμενη ζάχαρη. Όσο πιο μαλακοί είναι οι χουρμάδες, τόσο πιο ομαλή γίνεται η μάζα κατά το μίξιμο.

Γιατί γίνεται το Schoko-Nice-Cream μου υπερβολικά υγρό;

Συνήθως οφείλεται σε πολύ ή ακόμα ζεστό espresso. Άσε τον καφέ να κρυώσει εντελώς και αν χρειαστεί πρόσθεσε μισή κατεψυγμένη μπανάνα παραπάνω – αυτό δένει πάλι τη μάζα.