Hummus Σοκολάτας για Επιδόρπιο

Name: Hummus Σοκολάτας για Επιδόρπιο
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 17 μερίδες, 2,0 l
Cuisine: διεθνής
Ingredients: 355.0 g τραγανά ρεβύθια; 110.0 ml κρύο αποβουτυρωμένο γάλα; 0.75 TL εκχύλισμα βανίλιας; 90.0 ml ταχίνι; 35.0 g κακάο σε σκόνη; 60.0 ml σιρόπι σφενδάμου; 1.5 EL μαύρη σοκολάτα; 25.0 g καρύδια

Dip μαύρης σοκολάτας σε λεπτά, εύκολα προσαρμόσιμο.

5 minΕύκολοDipΧορτοφαγικό

Αυτό το hummus σοκολάτας συνδυάζει ρεβύθια, ταχίνι και κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη σε ένα κρεμώδες dip επιδόρπιο. Η βάση παρέχει φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ το σιρόπι σφενδάμου δίνει φυσική γλυκύτητα. Έτοιμο σε πέντε λεπτά.

Εκτέλεση

1
Βάλε όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια στη σειρά που αναγράφεται στο δοχείο Vitamix και ασφάλισε το καπάκι.
2
Ξεκίνησε το πρόγραμμα ντιπ/σάλτσες ή άναψε τον μπλέντερ στη χαμηλότερη ταχύτητα και αύξησε γρήγορα στη μέγιστη.
3
Ανάμιξε 60 δευτερόλεπτα χρησιμοποιώντας τον πατήτη για να σπρώχνεις τα υλικά προς τις λεπίδες.
4
Μεταφέρε το χούμους σε σκεύος σερβιρίσματος και γάρνιρε με ψιλοκομμένα καρύδια και επιπλέον μαύρη σοκολάτα.

Σημείωση από τον σεφ

Σέρβιρε το hummus με φρέσκα φρούτα, κράκερς ή μπισκότα Graham, ή χρησιμοποίησε το ως άλειμμα για τοστ, crepes ή τηγανίτες. Για πλουσιότερη υφή χρησιμοποίησε γάλα καρύδας αντί για αποβουτυρωμένο γάλα. Σκούρο κακάο εντείνει τη γεύση σοκολάτας, μια επιπλέον πρέζα βανίλια ολοκληρώνει.

Nährwerte pro 100 g

Ενέργεια	238 kcal996 kJ
Λιπαρά	11,7 g
εκ των οποίων κορεσμένα	1,0 g
Υδατάνθρακες	26,2 g
εκ των οποίων σάκχαρα	10,3 g
εκ των οποίων προστιθέμενα σάκχαρα	2,0 g
Πρωτεΐνες	8,8 g
Αλάτι	0,14 g
Φυτικές ίνες	3,0 g

Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Οι τιμές είναι μέσοι όροι και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.

Συχνές ερωτήσεις

Ist Schokoladen-Hummus wirklich aus Kichererbsen?

Ja. Die Basis aus Kichererbsen und Tahini ist dieselbe wie beim klassischen Hummus — nur dass Kakao, Ahornsirup und Vanille daraus einen cremigen Dessert-Dip machen. Das Ergebnis schmeckt überraschend schokoladig und kaum nach Kichererbsen.

Kann ich den Ahornsirup durch etwas anderes ersetzen?

Ja. Dattelsirup ist eine gute Alternative mit karamellartigem Charakter. Agavendicksaft funktioniert ebenfalls. Honig ist möglich, macht den Dip aber nicht mehr vegan. Passe die Menge nach deinem Geschmack an — dunkles Kakaopulver ist von Natur aus herb, etwas mehr Süße gleicht das gut aus.

Wie lange hält sich der Schoko-Hummus im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält er sich gut gekühlt 4 bis 5 Tage. Vor dem Servieren kurz durchrühren — er wird im Kühlschrank etwas fester und lässt sich bei Zimmertemperatur besser dippen.

Was passt gut zum Schokoladen-Dessert-Hummus?

Am besten schmeckt er mit frischem Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Äpfeln, mit Brezeln, Graham-Crackern oder Reiswaffeln. Als Aufstrich auf Toast, Crêpes oder Pfannkuchen ist er ebenfalls eine unkomplizierte Option.

Kann ich Dosen-Kichererbsen verwenden?

Ja, und für dieses Rezept ist das sogar die schnellste Variante. Einfach gut abspülen und abtropfen lassen. Das Rezept ist in fünf Minuten fertig — Einweichen und Kochen entfällt.