Βάφλες Βρώμης
Χορταστικές πρωινές βάφλες από νιφάδες βρώμης, αλεύρι, αυγά και σιρόπι σφενδάμου.
25 minΕύκολοΠρωινόΧορτοφαγικό
Τι μετράει στο μπλέντερ
Εκτέλεση
-
1
Βάλε όλα τα υλικά στη σειρά που αναγράφεται στο δοχείο Vitamix και ασφάλισε το καπάκι.
-
2
Ξεκίνησε τον μπλέντερ στη χαμηλότερη ταχύτητα και αύξησε στη μέγιστη. Ανάμιξε 20 δευτερόλεπτα μέχρι η ζύμη να γίνει εντελώς λεία.
-
3
Άσε τη ζύμη με κλειστό καπάκι να ξεκουραστεί 10 λεπτά.
-
4
Προθέρμανε τη βαφλιέρα στους 190 °C ή σε μεσαία έως υψηλή θερμοκρασία.
-
5
Ψήσε τις βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες της βαφλιέρας. Βάλε τις έτοιμες βάφλες σε σχάρα ψυξίματος ενώ ψήνεις την επόμενη παρτίδα.
Διατροφικές τιμές ανά 100 g
| Ενέργεια | 244 kcal1022 kJ |
|---|---|
| Λιπαρά | 12,1 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 6,0 g |
| Υδατάνθρακες | 25,1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4,7 g |
| εκ των οποίων προστιθέμενα σάκχαρα | 4,0 g |
| Πρωτεΐνες | 7,2 g |
| Αλάτι | 0,6 g |
| Φυτικές ίνες | 3,0 g |
| Χοληστερόλη | 80,0 mg |
Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Οι τιμές είναι μέσοι όροι και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
Συχνές ερωτήσεις
Welchen Vitamix-Behälter soll ich für den Waffelteig verwenden?
Der 1,4-L-Behälter (schmal, Standard-Klingeneinheit) funktioniert gut für die Teigmenge dieses Rezepts. Wenn du das Rezept verdoppelst, wechsle auf den 2,0-L-Behälter. Wichtig: Das Rezept stammt aus dem Trockenbehälter-Ordner ('Dry Blade'), in der Praxis funktioniert für Flüssig-Teige auch der normale Nassbehälter, da die Zutaten genug Flüssigkeit enthalten.
Warum muss der Teig 10 Minuten ruhen?
Die Ruhezeit lässt die Haferflocken quellen und das Backpulver beginnt gleichmäßig zu aktivieren. Das Ergebnis sind Waffeln, die im Waffeleisen gleichmäßiger bräunen und innen luftiger sind, ohne Ruhezeit können die Waffeln flach und leicht zäh werden.
Kann ich das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen?
Ja, 1:1-Austausch mit einem glutenfreien Universalmehl (z. B. auf Reismehlbasis) funktioniert für die meisten Waffelteige. Die Textur wird etwas dichter, erhöhe bei Bedarf die Milchmenge um 1 bis 2 EL, wenn der Teig zu fest wirkt.
Wie bekomme ich Waffeln besonders knusprig?
Das Waffeleisen gut vorheizen und die fertige Waffel direkt auf ein Kuchengitter legen (nicht stapeln). Dann bleibt der Dampf nicht unter der Waffel und sie bleibt knusprig. Waffeln auf einem Teller oder Papier gestapelt werden sofort weich.
