Ingwer-Kurkuma Shot

Ingwer-Kurkuma Shot

Χρυσοκίτρινο Ingwer-Kurkuma Shot με πορτοκάλι και μια πρέζα πιπέρι.

6 minΕύκολοΡόφημαVeganΧορτοφαγικόΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη

Αυτή η χρυσοκίτρινη παραλλαγή συνδυάζει φρέσκο τζίντζερ με φρέσκο κουρκουμά, φρουτώδη χυμό πορτοκαλιού και λίγο λεμόνι. Μια πρέζα μαύρο πιπέρι συμπληρώνει το πικάντικο άρωμα. Στο μπλέντερ υψηλής απόδοσης τζίντζερ και κουρκουμάς αναλύονται μαζί με τη φλούδα – χωρίς αποχυμωτή και χωρίς υπολείμματα ίνας. Το αποτέλεσμα είναι ένα έντονα πικάντικο shot με ζωηρό χρώμα.

Εκτέλεση

  1. 1

    Ingwer und frische Kurkuma gründlich waschen und trockene Enden dünn abschneiden. Bio-Knollen können mit Schale verwendet werden. In grobe Stücke schneiden. Tipp: Bei frischer Kurkuma Einweghandschuhe tragen, da sie stark färbt.

  2. 2

    Orangen und Zitrone halbieren und auspressen, bis etwa 150 ml Orangensaft und 50 ml Zitronensaft zusammenkommen. Kerne entfernen.

  3. 3

    Ingwer, Kurkuma, Orangensaft, Zitronensaft, Ahornsirup und Pfefferkörner in den Vitamix-Behälter geben. Deckel sichern und etwa 60 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis alles fein aufgeschlossen ist.

  4. 4

    Den Shot nach Wunsch durch ein grobes Sieb gießen oder mit Fruchtfleisch belassen. In eine saubere Glasflasche füllen, kühl stellen und innerhalb von 5 bis 7 Tagen genießen.

Σημείωση από τον σεφ

Ο φρέσκος κουρκουμάς αφήνει έντονο χρώμα – καλό είναι να φοράς μιας χρήσης γάντια και να ξεπλένεις γρήγορα την επιφάνεια κοπής. Το δοχείο του μπλέντερ μπορεί να αποκτήσει προσωρινά κιτρινωπή απόχρωση· τα υπολείμματα εξαφανίζονται μετά από μερικές ακόμα χρήσεις. Το μαύρο πιπέρι ταιριάζει κλασικά με τον κουρκουμά. Η καυτεράδα ρυθμίζεται όπως στο κλασικό shot, με αραίωση 1:3 με νερό.

Βασικές αρχές και παραλλαγές θα βρεις στον Οδηγό Ingwer Shot. Προτιμάς ανέρεφτο και δροσερό; Εδώ θα βρεις το κλασικό Ingwer Shot.

Nährwerte pro 100 ml

Ενέργεια 56 kcal234 kJ
Λιπαρά 0,4 g
Υδατάνθρακες 11,3 g
εκ των οποίων σάκχαρα 9,1 g
Πρωτεΐνες 0,7 g

Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Οι τιμές είναι μέσοι όροι και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.

Συχνές ερωτήσεις

Γιατί μπαίνει μαύρο πιπέρι στο Kurkuma Shot;
Το μαύρο πιπέρι είναι κλασικός συνδυασμός με κουρκουμά και συμπληρώνει γευστικά το πικάντικο άρωμα. Αρκεί μια μικρή πρέζα – στο μπλέντερ υψηλής απόδοσης τα κόκκοι αλέθονται λεπτά.
Ο κουρκουμάς αφήνει χρώμα στο δοχείο του μπλέντερ;
Ο φρέσκος κουρκουμάς μπορεί να αφήσει προσωρινά κιτρινωπό χρώμα στο δοχείο. Τα υπολείμματα δεν είναι μόνιμα – μετά από μερικές ακόμα χρήσεις εξαφανίζονται από μόνα τους. Ξέπλυνε το δοχείο αμέσως μετά τη χρήση.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεσμένο κουρκουμά αντί για φρέσκο;
Ναι. Αντικατάστησε τα 30 g φρέσκου κουρκουμά με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κουρκουμά. Ο φρέσκος κουρκουμάς δίνει ωστόσο πιο έντονο άρωμα και πιο ζωηρό χρώμα.
Πόσο καιρό διατηρείται το Ingwer-Kurkuma Shot;
Σε ένα καθαρό, κλειστό γυάλινο μπουκάλι, το shot διατηρείται στο ψυγείο περίπου 5 έως 7 ημέρες. Εναλλακτικά, πάγωσέ το σε μερίδες σε παγοθήκες.
Χρειάζομαι αποχυμωτή για τα Ingwer-Kurkuma Shots;
Όχι. Ένα μπλέντερ υψηλής απόδοσης αναλύει τζίντζερ και κουρκουμά μαζί με τη φλούδα πλήρως – χωρίς αποχυμωτή και χωρίς υπολείμματα ίνας. Οι ίνες μπορούν να σουρωθούν στο τέλος ή να παραμείνουν για επιπλέον άρωμα.