Mustika-Nice-Cream

Mustika-Nice-Cream

Mustikajäätis lavendli ja mandlipiimaga – vegan ja ilma jäätisemasinata.

15 minLihtneNicecreamVeganGluteenivabaLaktoosivaba

Külmutatud banaan ja mustikad kohtuvad näpuotsatäie toidulavendli, veidi sidrunikoore ja kreemja mandlipiimaga. Tulemuseks on sügavalt violetne, lillelis-puuviljane puuviljajäätis värske tsitruseloa noodiga – ilma kooreta, ilma lisatud suhkruta ja mõne minutiga serveerimisvalmis.

Valmistamine

  1. 1

    Pane anumasse mustikad, toidulavendel, peeneks riivitud sidrunikoor ja mandlipiim, aseta peale külmutatud banaaniviilud ja lukusta kaas.

  2. 2

    Käivita blender ja tõsta kiirust. Kui mass käib tühjalt, lükka seda nuiaga ülevalt terade poole. Lisa mandlipiima ainult nii palju, kui mass vajab.

  3. 3

    Mikserda, kuni tekib ühtlane pöörisliikumine ja jäätis on läbini kreemjas ning sügavlilla.

  4. 4

    Vala nicecream kaussidesse ja kaunista soovi korral mõne söödava õiega. Kuna see sulab kiiresti, serveeri kohe.

Vitamix Europe'i nõuanne

Lavendel on siin aroomiaktsent, mitte peamine koostisosa: kasuta ainult söödavat toidulavendlit (Lavandula angustifolia) ja ole sellega säästlik, muidu kaldub maitse seebiseks. Veidi peenelt riivitud sidrunikoort tõstab mustikat esile ja annab lavendlile värske noodi – see teeb vahe lillelise ja parfüümise vahel. Mandlipiim muudab jäätise eriti kreemjaks, kuid toob kaasa ka vedelikku – lisa seda vähehaaval, et mass ei jääks liiga pehmeks. Kuna see Nice Cream sulab kiiresti, serveeri see kõige parem kohe.

Külmutatud banaani- ja marjamass on nii tihe, et nõrgemad seadmed jooksevad tühja või jätavad segamata tükke. Vitamix nui suruab massi mikserdamise ajal pidevalt terade poole — nii tekib kreemjas pehme jäätis ilma pausita ja ilma vedeliku lisamiseta.

Kõik alused Nice Creami kohta, sealhulgas nõuanded blenderi ja konsistentsi kohta, oleme koondanud juhendisse.

Toiteväärtus 100 g kohta

Energia 69 kcal290 kJ
Rasvad 0,6 g
sellest küllastunud rasvhapped 0,1 g
Süsivesikud 16,4 g
sellest suhkrud 9,3 g
Valgud 0,9 g
Sool 0,039 g
Kiudained 2,0 g

Andmed vastavalt LMIV-le (EL 1169/2011). Väärtused on keskmised ja võivad koostisosade ning valmistusviisi järgi erineda.

Korduma kippuvad küsimused

Milline lavendel sobib segamiseks?
Ainult söödav toidulavendel (Lavandula angustifolia), mida müüakse toiduainena. Kasuta seda säästlikult — üks teelusikatäis õisi on piisav. Liiga palju lavendlit muudab jäätise kiiresti seebise maitsega.
Kas retsept õnnestub ka pähkliteta?
Jah. Asenda mandlipiim lihtsalt pähkliteta taimse joogiga, näiteks kaera- või kookosjoogiga. Maitse ja kreemjus jäävad suures osas samaks.
Miks sulab mustika-nice-cream nii kiiresti?
Mandlipiima tõttu on mängus rohkem vedelikku kui puhastes puuviljavariantides. Lisa mandlipiima säästlikult, serveeri kiiresti ja pane jäätis vajadusel korraks sügavkülma.

Teadmised
Grüne Smoothies selber machen: im Vitamix cremig, 5 Rezepte

Rohelised smuutid ise valmistamine: Vitamix blenderis kreemjad, 5 retsepti