Mustika-Nice-Cream

Name: Mustika-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 portsjonit, 2,0 l
Cuisine: rahvusvaheline
Ingredients: 4.0 külmutatud banaan; 180.0 g külmutatud mustikad; 1.5 TL toidulavendel; 210.0 ml mandlipiim; 0.75 TL sidrunikoor

Mustikajäätis lavendli ja mandlipiimaga – vegan ja ilma jäätisemasinata.

15 minLihtneNicecreamVeganGluteenivabaLaktoosivaba

Külmutatud banaan ja mustikad kohtuvad näpuotsatäie toidulavendli, veidi sidrunikoore ja kreemja mandlipiimaga. Tulemuseks on sügavalt violetne, lillelis-puuviljane puuviljajäätis värske tsitruseloa noodiga – ilma kooreta, ilma lisatud suhkruta ja mõne minutiga serveerimisvalmis.

Mis on blenderis oluline

Lavendel on siin aroomiaktsent, mitte peamine koostisosa: kasuta ainult söödavat toidulavendlit (Lavandula angustifolia) ja ole sellega säästlik, muidu kaldub maitse seebiseks. Veidi peenelt riivitud sidrunikoort tõstab mustikat esile ja annab lavendlile värske noodi – see teeb vahe lillelise ja parfüümise vahel. Mandlipiim muudab jäätise eriti kreemjaks, kuid toob kaasa ka vedelikku – lisa seda vähehaaval, et mass ei jääks liiga pehmeks. Kuna see Nice Cream sulab kiiresti, serveeri see kõige parem kohe.

Külmutatud banaani- ja marjamass on nii tihe, et nõrgemad seadmed jooksevad tühja või jätavad segamata tükke. Vitamix nui suruab massi mikserdamise ajal pidevalt terade poole — nii tekib kreemjas pehme jäätis ilma pausita ja ilma vedeliku lisamiseta.

Kõik alused Nice Creami kohta, sealhulgas nõuanded blenderi ja konsistentsi kohta, oleme koondanud juhendisse.

Toiteväärtus 100 g kohta

Energia	69 kcal290 kJ
Rasvad	0,6 g
sellest küllastunud rasvhapped	0,1 g
Süsivesikud	16,4 g
sellest suhkrud	9,3 g
Valgud	0,9 g
Sool	0,039 g
Kiudained	2,0 g

Andmed vastavalt LMIV-le (EL 1169/2011). Väärtused on keskmised ja võivad koostisosade ning valmistusviisi järgi erineda.

Korduma kippuvad küsimused

Milline lavendel sobib segamiseks?

Ainult söödav toidulavendel (Lavandula angustifolia), mida müüakse toiduainena. Kasuta seda säästlikult — üks teelusikatäis õisi on piisav. Liiga palju lavendlit muudab jäätise kiiresti seebise maitsega.

Kas retsept õnnestub ka pähkliteta?

Jah. Asenda mandlipiim lihtsalt pähkliteta taimse joogiga, näiteks kaera- või kookosjoogiga. Maitse ja kreemjus jäävad suures osas samaks.

Miks sulab mustika-nice-cream nii kiiresti?

Mandlipiima tõttu on mängus rohkem vedelikku kui puhastes puuviljavariantides. Lisa mandlipiima säästlikult, serveeri kiiresti ja pane jäätis vajadusel korraks sügavkülma.