Maasika-nice-cream'i retsept

Name: Maasika-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 portsjonit, 2,0 l
Cuisine: rahvusvaheline
Ingredients: 4.0 külmutatud banaan; 285.0 g külmutatud maasikad; 0.25 TL vanilliekstrakt; 1.5 TL vahtrasiirup

Mis on blenderis oluline

Värskete maasikate magusus kõigub hooajati tugevalt – kui puuvili on pigem hapukas, suurenda vahtrasiirupit järk-järgult ja maitse vahepeal. Kui mass jääb liiga pehmeks, aitab lühike paus sügavkülmas, maksimaalselt kaks tundi. Pikem külmutamine muudab tekstuuri, seepärast maitseb Nice Cream värskelt mikserdatuna kõige paremini.

Külmutatud maasikad ja banaaniviilud moodustavad tiheda, külma massi, mis nõrgemad blenderid seiskuma paneb. Vitamix nuiaga suruad koostisosad mikserdamise ajal terade poole — see kaitseb mootorit ja annab sekunditega ühtlaselt kreemja konsistentsi ilma vedeliku lisamiseta.

Rohkem põhiteadmisi selle teema kohta leiad juhendist Nice Cream ise valmistamine.

Koostisosad

Anuma suurus

3 portsjonit, 2,0 l

4 tkkülmutatud banaan(kooritud, viilutatud, külmutatud)
285 gkülmutatud maasikad
0,25 tlvanilliekstrakt(või poole vanillikauna seemned)
1,5 tlvahtrasiirup(vajadusel)

Valmistamine

1
Koosta anumasse kihid selles järjekorras: maasikad, vanill ja vahtrasiirup alumise kihina, külmutatud banaaniviilud kõige peale. Lukusta kaas kindlalt.
2
Käivita blender ja tõsta järk-järgult kõrgeimale kiirusele. Kui protsess takerdub või mootor käib tühjalt, kasuta korraks nuia ja lükka mass ettevaatlikult ülevalt terade poole.
3
Mikserda edasi, kuni pinnal tekib ühtlane pöörisliikumine ja puuviljatükke enam ei ole näha. Mass on siis läbini kreemjas.
4
Vala nicecream kaussidesse või klaasidesse ja kaunista soovi korral riivitud šokolaadi, värske piparmündi või kakaonibidega. Kõige parem on nautida kohe.

Toiteväärtus 100 g kohta

Energia	73 kcal305 kJ
Rasvad	0,3 g
sellest küllastunud rasvhapped	0,1 g
Süsivesikud	17,2 g
sellest suhkrud	10,3 g
Valgud	0,9 g
Sool	0,003 g
Kiudained	2,4 g

Andmed vastavalt LMIV-le (EL 1169/2011). Väärtused on keskmised ja võivad koostisosade ning valmistusviisi järgi erineda.

Korduma kippuvad küsimused

Mida tähendab Nice-Cream?

Nice-Cream on kreemjas puuviljajäätis, mis valmib ilma koore, piima ja jäätisemasinata. Baasiks on külmutatud banaanid, millest saab suure jõudlusega blenderis kreemjas mass — sellest ka nimi „nice“ klassikalise jäätise asemel.

Kuidas valmistada maasika-nice-creami ilma jäätisemasinata?

Sul on vaja ainult võimsat blenderit. Külmutatud banaaniviilud ja värsked maasikad segatakse koos pisut vanilli ja vahtrasiirupiga otse kreemjaks — banaanide külmutamine asendab jäätisemasina täielikult.

Kas külmutatud banaane saab blenderis püreestada?

Jah. Oluline on banaanid enne külmutamist koorida ja lõigata kuni 1,5 cm paksusteks viiludeks. Nii saab need suure jõudlusega blenderis vaevata kreemjaks massiks töödelda — vajadusel aita nuiga kaasa.

Kas maasika-nice-cream õnnestub ka ilma banaanita?

Banaan annab kreemja konsistentsi ja loomuliku magususe. Ilma banaanita saad selle asendada mõne teise külmutatud puuviljaga, näiteks mangoga, ja segada kreemjaks koos pisut taimse piimaga — tulemus jääb siiski pisut vähem kreemjas.

Kui kaua säilib nice-cream?

Kõige paremini maitseb nice-cream värskelt segatuna. Kui mass on liiga pehme, pane see korraks sügavkülma — maksimaalselt kaheks tunniks. Pikem üleöö külmutamine muudab selle kõvaks ja tekitab jääkristalle.

Milline blender sobib nice-creami valmistamiseks?

Sul on vaja suure jõudlusega blenderit, mis saab hakkama külmutatud koostisosadega. Kitseneva kujuga anumaga õnnestuvad ka väiksemad kogused alates umbes 400 ml; suuremate anumate puhul on vaja vastavalt rohkem täitekogust, et terad haaraksid massi.