Roheline mango smuuti

Name: Roheline mango smuuti
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: u 1,1 l, 4 portsjonit
Cuisine: rahvusvaheline
Ingredients: 400.0 ml vesi; 120.0 g beebispinat; 2.0 külmutatud banaan; 300.0 g külmutatud mangotükid; 2.0 EL värske sidrunimahl

Mango, banaan ja spinat Vitamix blenderis — kõige kreemjam sissejuhatus rohelistesse smuutidesse.

5 minLihtneSmuutiVeganTaimetoitlikGluteenivabaLaktoosivaba

Mango on parim koostisosa roheliste smuutidega alustamiseks: selle loomulik magusus ja intensiivselt puuviljane aroom varjutavad spinati lehemaitse tõhusamalt kui peaaegu ükski teine puuvili. Koos küpse banaaniga tekib kreemjas, kiuvaba tekstuur — ei mõrkjat järelmaitset, ei rohelist omamaitset, mis eemale peletaks. See ongi peamine erinevus puhtast mangosmuutist: peotäis värsket beebispinatit muudab värvi ja toitainesisaldust, kuid mitte joomisrõõmu.

Vitamix suure jõudlusega mootor avab spinatirakud täielikult — tavalised laua-blenderid jätavad kiulisi jääke. Tulemus siin: siidipehme roheline klaasis, täiesti ühtlane, ilma sõelumiseta. Klassikaline algajate vahekord on rohkem puuvilja kui rohelist — kes tasapisi harjub, saab spinati kogust järk-järgult suurendada.

Valmistamine

1
Loputa babyspinat korraks jooksva külma vee all ja lase nõrguda. Koori banaan ja murra jämedateks tükkideks. Koori mango, eemalda viljaliha kivist ja tükelda jämedalt. Kasuta külmutatud mangot otse — sulatamine pole vajalik.
2
Pane esmalt vesi Vitamix anumasse. Seejärel lisa spinat, banaanitükid ja mango. Kinnita kaas, käivita madalaimal kiirusel ja tõsta kiiresti kõrgeimale kiirusele. Mikserda 45–60 sekundit, kuni smuuti on täiesti sile ja küllastunult roheline. Vajaduse korral kasuta nuia, kui koostisosad jäävad anuma seinte külge kinni.
3
Vala smuuti otse klaasidesse. Soovi korral lisa lonks värsket sidrunimahla — see heledamaks muudab värvi ja toob värskust juurde. Joo kohe; smuuti maitseb kõige paremini värskelt. Kes soovib magusamat, lisab teelusikatäie vahtrasiirupit.

Vitamix Europe'i nõuanne

Koori mango ja eemalda viljaliha kivilt. Koori banaan. Loputa beebispinat eelnevalt kausis külmas vees ja lase nõrguda — supermarketi spinat on tavaliselt eelnevalt pestud, kuid lühike loputus ei tee kunagi kahju.

Külmutatud mango sobib sama hästi kui värske — lase see lihtsalt üleöö külmkapis üles sulada või külmuta otse kiirema konsistentsi jaoks. Külmutatud banaan (viilutatuna külmutatud) muudab smuuti kreemjamaks ja külmemaks, ilma et jääd oleks vaja.

Kes soovib veel rohkem spinatit sisse töödelda: kuni 80 g 2 portsjoni kohta jääb mango iseloom domineerivaks. Rohkem kui see, roheline lehemaitse tugevneb märgatavalt. Teelusikatäis sidrunimahla helendab värvi ja ümardab maitse — valikuline, kuid soovitatav.

Selle smuuti leiad ka meie roheliste smuutide ülevaatest — seal näitame, milline lehtroheline sobib mikserisse kõige paremini.

Toiteväärtus 100 ml kohta

Energia	39 kcal165 kJ
Rasvad	0,2 g
Süsivesikud	9,4 g
sellest suhkrud	6,6 g
Valgud	0,8 g

Andmed vastavalt LMIV-le (EL 1169/2011). Väärtused on keskmised ja võivad koostisosade ning valmistusviisi järgi erineda.

Korduma kippuvad küsimused

Miks on see roheline smuuti, kui see maitseb mango järgi?

See ongi selle retsepti nipp: beebispinatil on toorelt vähe omamaitset — see annab värvi ja toitaineid, kuid mango-banaani iseloom jääb domineerivaks. Roheline smuuti on määratletud lehttaimse rohelisena koostisosana, mitte tugeva lehemaitsega. Kes paneb esimest korda rohelist blenderisse, on tihti üllatunud, kui vähe spinatit maitseb — eriti küpse mango kõrval.

Milline lehtroheline sobib veel mango-smuutisse?

Beebispinat on kõige pehmem valik ja ideaalne alustamiseks. Kes soovib rohkem vaheldust: põldsalat on spinatist veel pehmem ja peaaegu tundmatu. Lehtkapsas annab tugevama tooni — siin on soovitatav kogus alguses vähendada 30 grammile. Lehtpeet toimib sarnaselt spinatile. Rucola toob kaasa terava tooni, mis sobib hästi mangoga, kuid piira kogust (max 20 g). Peterselli varred, põldsalat või piparmünt on täiendavad võimalused. Põhireegel: mida pehmem roheline, seda rohkem saab seda kasutada, ilma puuvilja iseloomu kaotamata.

Kas ma saan kasutada sügavkülmutatud mangot?

Jah — see on isegi soovitatav. Sügavkülmutatud mango on saadaval aastaringselt, sageli küpsemana korjatud kui imporditud värske kaup ja üldjuhul soodsam. Otse sügavkülmast muudab see smuuti jahedamaks ja paksemaks, ilma jääd vajamata. Kui konsistents jääb liiga paksuks, lisa lihtsalt pisut rohkem vett. Külmkapis üleöö sulatatuna vastab see tekstuurilt ja maitselt peaaegu värskele mangole.

Kui palju spinatit saan maksimaalselt sisse töötada?

2 portsjoni jaoks 1,4-liitrise anumaga on suunisväärtus 40–80 g spinatit. 60 g juures (see retsept) jääb mango iseloom selgelt tuntavaks, värvus on küllastunud roheline. Üle 80 g suureneb spinati maitse märgatavalt — algajatele siis vähem meeldiv, kogenutele aga huvitav. Vitamix purustab täielikult ka suuremad kogused lehtköögivilja, nii et kiudusid järele ei jää.

Milline Vitamix anum sobib selle smuuti jaoks?

2 portsjoni jaoks on ideaalne 1,4-liitrine anum — see sobib mudelitega Explorian E310, E510 ja kõigi Ascent-mudelitega. 4 portsjoni jaoks soovitame 2,0-liitrist madala profiiliga anumat, mida kasutatakse koos E520 ja Pro 750-ga. Ascent-smuutiprogramm reguleerib pöörete arvu ja tööaega automaatselt; E310 ja E510 puhul sega käsitsi kõrgeimal kiirusel umbes 45–60 sekundit.

Miks on Vitamix siin tavalisest kannmikserist üle?

Spinat koosneb sitketest taimerakkudest, mida tavalised kannmikserid vaid rebivad, kuid ei purusta täielikult — tulemuseks on kiuline, kergelt tükiline tekstuur. Vitamix töötab märgatavalt kõrgema pöörete arvuga ja purustab rakustruktuuri täielikult. Tulemuseks on siidjas, ühtlane roheline mass ilma sõelumise ja jääkideta. Kes on seda smuutit juba nõrgema seadmega teinud, märkab vahet kohe.

Kas ma pean spinatit iga päev vahetama?

Kes joob seda smuutit aeg-ajalt, ei pea muretsema. Kes teeb iga päev rohelisi smuutisid ja kasutab alati ainult spinatit, peaks roheliste sorte vahetama — spinat sisaldab oksaalhapet, mis väga suurtes kogustes toorelt ja igapäevaselt tarbituna võib toitainete omastamist häirida. Lihtne reegel: kasuta vaheldumisi spinatit, lehtpeeti, põldsalatit ja lehtkapsast. See ei ole tavakasutusel ohutusprobleem, vaid praktiline soovitus igapäevaste harjumuste jaoks. See märkus ei ole tervisealane väide, vaid asjalik selgitus.