Vaarika-nice-cream'i retsept

Name: Vaarika-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 portsjonit, 2,0 l
Cuisine: rahvusvaheline
Ingredients: 4.0 külmutatud banaan; 180.0 g vaarikad; 1.5 EL vahtrasiirup

Mis on blenderis oluline

Põhitehnika – õigest külmutamisest kuni konsistentsini – on meie Nice-Cream-juhendis.

Vaarikad toovad nii palju omaaroomi, et banaanimaitse jääb peaaegu täiesti tagaplaanile – ideaalne, kui eelistad puuviljast, mitte banaanist maitset. Peened seemned jaotuvad suure jõudlusega blenderis ühtlaselt ega sega. Kui palju magusaks aitad, otsustab su vaarikate hapukus – lähene vahtrasiirupiga sammhaaval.

Külmutatud vaarikate ja banaanide jaoks on vaja mootorit, mis töötleb kõva, külma massi ilma käivitusraskusteta läbi. Vitamix nui hoiab koostisosad mikserdamise ajal liikumises — nii avanevad ka peened vaarikaseemned ühtlaselt ega sega valmis kreemis.

Valmistamine

1
Pane anumasse vaarikad ja vahtrasiirup, aseta peale külmutatud banaaniviilud ja lukusta kaas.
2
Käivita blender ja tõsta kiirust. Kui mass käib tühjalt, lükka seda nuiaga ülevalt terade poole.
3
Mikserda, kuni tekib ühtlane pöörisliikumine ja jäätis on läbini kreemjas ning erepunane.
4
Vala nicecream kaussidesse ja kaunista soovi korral mõne värske vaarika ja kanepiseemnetega. Kõige parem on nautida kohe.

Toiteväärtus 100 g kohta

Energia	83 kcal348 kJ
Rasvad	0,4 g
sellest küllastunud rasvhapped	0,1 g
Süsivesikud	19,9 g
sellest suhkrud	11,9 g
Valgud	1,1 g
Sool	0,003 g
Kiudained	3,5 g

Andmed vastavalt LMIV-le (EL 1169/2011). Väärtused on keskmised ja võivad koostisosade ning valmistusviisi järgi erineda.

Korduma kippuvad küsimused

Värsked või külmutatud vaarikad — kumb on parem?

Mõlemad toimivad. Külmutatud vaarikad muudavad jäätise eriti tihkeks ja jahedaks; värsked annavad pisut pehmema tulemuse. Kuna külmutatud banaan toob kaasa jahedust, võid vaarikaid kasutada nii, nagu need parasjagu käepärast on.

Kas vaarikaseemned jäätises segavad?

Suure jõudlusega blenderis purustatakse seemned peeneks ja jaotuvad ühtlaselt — need ei sega peaaegu üldse. Kui eelistad täiesti siledat tulemust, võid jäätise enne serveerimist läbi peene sõela suruda.

Kas banaani on maitses tunda?

Peaaegu ei ole. Vaarikatel on nii tugev omamaitse, et banaan annab peamiselt kreemja konsistentsi ning jääb maitse poolest tagaplaanile. See muudab jäätise puuviljaselt värskeks, mitte banaanimaitseliseks.